You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Биотехнология в животноводстве: Учебник. 1-е изд.

  • Лебедько Е. Я.,Катмаков П. С., Бушов А. В., Гавриленко В. П.

  • Есть в наличии

1050руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Учебник подготовлен в соответствии с программой курса по биотехнологии для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология» и «Зоотехния».

В учебнике на уровне современных знаний изложены вопросы молекулярных основ наследственности, генетической и клеточной инженерии, включая конструирование рекомбинантных ДНК и векторных систем. В главах, посвященных трансплантации эмбрионов, получению трансгенных животных, клонированию и получению химер, значительное внимание уделено практическому использованию достижений биотехнологии в селекции сельскохозяйственных животных.

Рассмотрены вопросы биотехнологии кормовых препаратов — получение кормовых белков, незаменимых аминокислот; ферментных, витаминных препаратов и липидов. Особое внимание уделено научным и правовым основам обеспечения биобезопасности в биотехнологии, биоинженерии и использовании генетически модифицированных организмов. Каждая глава заканчивается перечнем вопросов для самостоятельного контроля усвоения материала.

Рецензенты:

Д. АБЫЛКАСЫМОВ — доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры биологии животных и зоотехнии Тверской государственной сельскохозяйственной академии; С. Е. ЯКОВЛЕВА — доктор биологических наук, профессор, зав. кафедрой кормления животных, частной зоотехнии и переработки продуктов животноводства Брянского государственного аграрного университета.

Введение

Термин «биотехнология» впервые использовал Карл Эреки в 1919 г. для обозначения работ, в которых продукты получают с помощью живых организмов. В Биологическом энциклопедическом словаре, изданном в 1986 г., биотехнологией называют использование живых организмов и биологических процессов в производстве. Европейская федерация биотехнологии определяет современную биотехнологию как использование наук о природе (биологии, химии, физики) и инженерных наук (электроники) применительно к биосистемам в биоиндустрии. Будучи древней сферой производства, биотехнология сегодня представляет собой ультрасовременный этап научно-технического прогресса.

На начальном этапе биотехнология опиралась главным образом на достижения микробиологов и энзимологов, а в последние годы она получила мощный импульс к развитию со стороны наиболее интенсивно развивающихся областей биологии: вирусологии, молекулярной и клеточной биологии, молекулярной генетики.

Рождение нового направления в биологии — генетической инженерии — условно можно отнести к 1972 г., когда в лаборатории П. Берга впервые была синтезирована рекомбинантная молекула ДНК, что окончательно закрепило за биотехнологией и биоинженерией (ядерной биологией) важнейшее место в современной науке. Работы выдающихся биологов А. А. Баева, А. Н. Белозерского, О. Эйвери, Г. Гамова, К. Кораны, Ф. Жакоба, Ж. Моно, Дж. Беквиста, Ю. А. Овчинникова, А. С. Спирина и других дополнили последовательный ряд важнейших открытий по идентификации генов и ферментов, выделению молекул ДНК из растительных, микробных и животных клеток, расшифровке генетического кода и механизмов экспрессии генов и биосинтеза белка у прокариот и эукариот.

В 1950-е гг. в биологии возникло еще одно важное направление — клеточная инженерия и связанная с ней клеточная биотехнология.

Генетическая и клеточная инженерия определили главнейшее ядро и направление современной биотехнологии, методы которой получили широкое развитие в 1980-е гг. и используются во многих областях науки и производства в нашей стране и за рубежом.

Современная биотехнология (биоинженерия) — это наука о генно-инженерных и клеточных методах и технологиях создания и использования генетически трансформированных (модифицированных) растений, животных и микроорганизмов в целях интенсификации производства и получения новых видов продуктов различного назначения.

Высшим достижением новейшей биотехнологии является генетическая трансформация, перенос чужеродных донорских генов в клетки-реципиенты растений, животных и микроорганизмов, получение трансгенных организмов с новыми или усиленными свойствами и признаками. По своим целям и возможностям в перспективе это направление является стратегическим. Оно позволяет решать принципиально новые задачи по созданию растений, животных и микроорганизмов с повышенной устойчивостью к стрессовым факторам среды, высокой продуктивностью и качеством продукции, по оздоровлению экологической обстановки в природе и всех отраслях производства.

Биотехнология решает не только конкретные задачи науки и производства. У нее есть более глобальная методическая задача — она расширяет и ускоряет с помощью достижений научно-технического прогресса масштабы воздействий человека на живую природу и способствует приспособлению живых систем к условиям существования человека, выступая в роли нового мощного фактора антропогенной адаптивной эволюции.

По своим потенциям биотехнология — экологически достаточно чистый и практически неисчерпаемый высокоэкономичный производитель разнообразной продукции и поэтому все больше будет вытеснять несовершенные, ограниченные ресурсами и экологически вредные современные химические технологии. Однако для большего прогресса биотехнология нуждается в успехах фундаментальных наук и в более совершенных методах оперирования живыми системами.

Оглавление

Введение .......... 3

Глава 1. Молекулярные основы наследственности .......... 5

1.1. Нуклеиновые кислоты — материальные носители наследственной информации .......... 5

1.2. Реализация наследственной информации .......... 8

1.3. Генетический код .......... 13

1.4. Регуляция активности генов .......... 16

1.5. Современное представление о строении и функции гена .......... 24

Контрольные вопросы .......... 28

Глава 2. Генетическая и клеточная инженерия .......... 29

2.1. Ферменты клеточной инженерии .......... 30

2.2. Конструирование и технология рекомбинантных ДНК .......... 32

2.3. Синтез и выделение генов .......... 35

2.4. Генетическая инженерия на уровне хромосом и геномов .......... 36

2.5. Гибридизация соматических клеток .......... 37

2.6. Получение аллофенных животных .......... 39

Контрольные вопросы .......... 39

Глава 3. Трансплантация эмбрионов .......... 40

3.1. Технология трансплантации эмбрионов .......... 40

3.2. Проведение суперовуляции у доноров .......... 42

3.3. Извлечение и оценка эмбрионов .......... 45

3.4. Пересадка эмбрионов реципиентам .......... 47

3.5. Криоконсервация эмбрионов .......... 49

3.6. Влияние трансплантации эмбрионов на генетический прогресс популяции .......... 51

Контрольные вопросы и задания .......... 52

Глава 4. Получение трансгенных животных .......... 53

4.1. Перенос генов .......... 53

4.2. Создание разных типов трансгенных животных .......... 58

4.3. Получение трансгенных сельскохозяйственных животных .......... 64

Контрольные вопросы .......... 66

Глава 5. Клонирование сельскохозяйственных животных .......... 67

5.1. Пересадка ядер соматических клеток в энуклеированную яйцеклетку .......... 67

5.2. Создание партеногенетических животных .......... 71

5.3. Получение идентичных монозиготных близнецов .......... 76

Контрольные вопросы .......... 79

Глава 6. Получение химерных животных .......... 80

6.1. Методы создания экспериментальных химер .......... 80

6.2. Маркеры химер .......... 83

6.3. Межвидовые и межпородные химеры .......... 85

Контрольные вопросы .......... 91

Глава 7. Оплодотворение яйцеклеток вне организма животного .......... 92

7.1. Культивирование ооцитов вне организма животного .......... 92

7.2. Капацитация спермиев .......... 97

7.3. Акросомная реакция .......... 98

7.4. Получение эмбрионов из оплодотворенных in vitro ооцитов .......... 101

Контрольные вопросы .......... 102

Глава 8. Биотехнология кормовых препаратов .......... 103

8.1. Получение кормовых белков .......... 103

8.2. Кормовые дрожжи .......... 106

8.3. Белковые концентраты из бактерий .......... 109

8.4. Кормовые белки из водорослей .......... 111

8.5. Белки микроскопических грибов .......... 113

8.6. Кормовые белковые концентраты из растений .......... 115

8.7. Производство незаменимых аминокислот .......... 117

8.8. Производство кормовых витаминных препаратов .......... 122

8.9. Кормовые липиды .......... 125

8.10. Ферментные препараты .......... 127

Контрольные вопросы .......... 130

Глава 9. Биотехнология и биобезопасность .......... 132

9.1. Понятия о безопасности и биобезопасности .......... 132

9.2. О генетическом риске и биобезопасности в биоинженерии и трансгенозе .......... 134

9.3. Критерии, показатели и методы оценки генетически модифицированных организмов и получаемых от них продуктов на безопасность .......... 137

9.4. Государственный контроль и госрегулирование в области генно-инженерной деятельности .......... 138

9.5. Пути преодоления отставания биотехнологии, биоинженерии и биобезопасности в России .......... 145

Контрольные вопросы .......... 146

Глава 10. Биоконверсия органических отходов .......... 147

10.1. Технология производства газа .......... 147

10.2. Биогазовые установки .......... 149

10.3. Мировой опыт биоконверсии навоза в биогаз .......... 154

Контрольные вопросы .......... 156

Литература .......... 157

 

Новые поступления

Ягодные кустарники и плодово-ягодные деревья на вашем участке. Отличный урожай, подкормка, полив и многое другое

Ягодные кустарники и плодово-ягодные деревья на вашем участке. Отличный урожай, подкормка, полив и многое другое

Вы можете ознакомиться с фрагментом книги по этой ССЫЛКЕ.Электронная книга по теме «сад и ..

45руб.

Ягодники. Руководство по разведению крыжовника и смородины

Ягодники. Руководство по разведению крыжовника и смородины

Вы можете ознакомиться с фрагментом книги по этой ССЫЛКЕ.Электронная книга по теме «сад и ..

111руб.

Яблоня и груша. Технология выращивания

Яблоня и груша. Технология выращивания

Вы можете ознакомиться с фрагментом книги по этой ССЫЛКЕ.Электронная книга по теме «сад и ..

15руб.

Яблони и груши: секреты урожая от Октябрины Ганичкиной

Яблони и груши: секреты урожая от Октябрины Ганичкиной

Вы можете ознакомиться с фрагментом книги по этой ССЫЛКЕ.Электронная книга по теме «сад и ..

109руб.

Вы ранее смотрели

Биотехнология в животноводстве: Учебник. 1-е изд.

Биотехнология в животноводстве: Учебник. 1-е изд.

Учебник подготовлен в соответствии с программой курса по биотехнологии для студентов, обу..

1050руб.