Грибы и фунгициды: Учебное пособие, 2-е изд., перераб

Описание товара

В первой части пособия рассмотрены особенности биологии и систематики грибов, их экологическая роль и использование в жизнедеятельности человека. Вторая часть пособия посвящена средствам борьбы с грибами — фунгицидам сельскохозяйственного назначения, описан механизм их действия, способы получения и особенности использования. В третьей части рассказывается о медицинских фунгицидах.

Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС: «Химия», «Биология», «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Сельское, лесное и рыбное хозяйство». Книга также будет полезна аспирантам и преподавателям химических, сельскохозяйственных и биологических высших учебных заведений, научным сотрудникам, занятым в области химии и биохимии химических средств защиты растений и биологически активных веществ.

Предисловие

Изучение курсов «Химия и технология биологически активных веществ» и «Химия и технология агрохимических препаратов», преподаваемых в РХТУ им. Д. И. Менделеева, в особенности их разделов, посвященных фунгицидам, существенно осложняется отсутствием соответствующей учебной литературы. К тому же большинство студентов-химиков о грибах слышали только в школе, где им отведено самое скромное место в курсе ботаники.

Поэтому первая часть настоящего пособия посвящена собственно грибам, их классификации, биологии, практическому использованию, экологическим функциям, вреду, который они приносят, и грибным болезням растений.

Во второй части пособия описаны сельскохозяйственные фунгициды, по возможности указаны механизмы их действия, способы получения и применение. Названия (иногда изменена транскрипция), показатели острой токсичности (во всех случаях, если не оговорено специально, указана величина ЛД₅₀ для крыс при пероральном введении), нормы расхода препаратов приведены в соответствии со справочниками, базами данных (см. Литературу) или отчетами компаний-производителей.

При разделении фунгицидов на классы автор старался придерживаться системы, выработанной Комитетом по резистентности, но в целях удобства изложения иногда приходилось отступать от этих правил.

В третьей части пособия описаны фунгициды медицинского назначения, поскольку особой разницы между грибами-паразитами растений и животных не существует (и более того, некоторые возбудители болезней растений условно патогенны для человека), как нет принципиальных различий между фунгицидами, используемыми в медицине и сельском хозяйстве.

Автор выражает глубокую признательность рецензентам, А. М. Зубалий (РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева), Р. В. Чудовой за промотр рукописи и сделанные ими ценные замечания.

Оглавление

Предисловие .......... 3

Введение .......... 5

Часть 1. Грибы и грибные болезни растений .......... 11

Особенности строения и биологии грибов .......... 11

Систематика грибов .......... 14

Царство Protozoa .......... 15

Отдел Oomycota .......... 16

Отдел Chytridiomycota .......... 16

Отдел Zygomycota .......... 17

Отдел Ascomycota (сумчатые грибы) .......... 17

Отдел Basidiomycota (базидиевые грибы) .......... 18

Отдел Deuteromycota, или Fungi imperfecti (несовершенные грибы) .......... 19

Польза и вред грибов .......... 19

Симбиозы .......... 19

Сапробиоз .......... 20

Использование грибов в пищу .......... 21

Хлебопечение .......... 22

Винокурение и пивоварение .......... 22

Производство этилового спирта .......... 23

Другие пищевые продукты .......... 23

Кормовые дрожжи .......... 24

Производство ферментов .......... 24

Производство лекарственных препаратов .......... 24

Производство других соединений .......... 28

Защита растений .......... 28

Отравления грибами .......... 32

Галлюциногенные грибы .......... 39

Микотоксикозы .......... 40

Аллергии .......... 44

Разрушение древесины и других материалов .......... 44

Порча пищевых продуктов .......... 44

Болезни растений .......... 45

Микозы человека .......... 48

Микозы животных .......... 49

Патогенез грибных болезней растений .......... 49

Иммунитет растений .......... 51

Способы защиты растений от грибов .......... 60

Часть 2. Сельскохозяйственные фунгициды..........

Классификация фунгицидов .......... 62

Методы использования фунгицидов .......... 68

Резистентность грибов к фунгицидам .......... 68

Неорганические фунгициды .......... 71

Ртутьорганические соединения .......... 74

Оксихинолины .......... 75

Производные дитиокарбаминовой кислоты .......... 77

Сульфенамиды .......... 80

Другие вещества с мультиферментной активностью .......... 83

Амидины .......... 85

Ингибиторы биосинтеза нуклеиновых кислот .......... 87

Фениламиды .......... 87

Гидроксипиримидины .......... 92

Изоксазолы .......... 93

Ингибиторы клеточного дыхания .......... 94

Механизм клеточного дыхания .......... 94

Ингибиторы комплекса I .......... 96

Ингибиторы комплекса III .......... 97

Ингибиторы сукцинатдегидрогеназы (комплекса II) .......... 115

Ингибиторы синтеза АТР .......... 123

Разобщители окислительного фосфорилирования .......... 125

Ингибиторы синтеза аминокислот и белка .......... 128

Фунгицидные антибиотики .......... 128

Анилинопиримидины .......... 131

Вещества, действующие на сигнальную трансдукцию .......... 133

Фенилпирролы .......... 133

Дикарбоксимиды .......... 134

Азанафталины .......... 136

Ингибиторы организации цитоскелета и моторных белков .......... 137

Бензимидазолы .......... 137

Амиды .......... 140

Флуопиколид .......... 141

Фенамакрил .......... 142

Бензофеноны .......... 143

Вещества, влияющие на функционирование мембран .......... 143

Ингибиторы биосинтеза фосфолипидов .......... 143

Активаторы перекисного окисления липидов .......... 146

Вещества, увеличивающие проницаемость мембран .......... 148

Вещества, связывающиеся с эргостерином .......... 148

Оксатиапипролин .......... 149

Ингибиторы биосинтеза стеринов .......... 150

Ингибиторы деметилазы (ИБС: группа I, G1) .......... 155

Ингибиторы -редуктазы и изомеразы (ИБС: группа II, G2) .......... 182

Ингибиторы 3-кеторедуктазы (ИБС: группа III, G3) .......... 184

Ингибиторы сквален-эпоксидазы (ИБС: группа IV, G4) .......... 185

Ингибиторы биосинтеза клеточной стенки .......... 185

Полиоксины .......... 185

Карбоксамиды .......... 187

Ингибиторы биосинтеза меланина .......... 190

Ингибиторы поликетид-синтазы .......... 193

Ингибиторы 1,3,6,8-тетрагидроксинафталин-редуктазы .......... 193

Ингибиторы сциталон-дегидратазы .......... 194

Индукторы защитных механизмов растения .......... 196

Фунгициды с неизвестным механизмом действия .......... 198

Биофунгициды .......... 202

Органическое сельское хозяйство .......... 208

Часть 3. Медицинские фунгициды ..........

Грибы — возбудители болезней человека .......... 212

Препараты неспецифического действия .......... 216

Гризеофульвин .......... 218

Полиеновые антибиотики .......... 219

Флуцитозин .......... 222

Циклопирокс .......... 223

Азолы .......... 224

Морфолины .......... 232

Никкомицины .......... 232

Аллиламины и тиокарбаматы .......... 234

Галопрогин .......... 236

Эхинокандины и пневмокандины .......... 236

Сордарины .......... 241

Бенаномицины и прадимицины .......... 242

Заключение .......... 244

Приложение .......... 245

Литература .......... 248

Указатель латинских названий организмов .......... 248

Указатель названий препаратов .......... 252