You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов


1150руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Цель настоящего учебного пособия - помочь студентам освоить порядок производственного ветеринарно-санитарного контроля молока при получении, транспортировании и сдаче на переработку, а также особенности ветсанэкспертизы молока и кисломолочных продуктов на рынках. В учебном пособии дана характеристика молока разных видов животных, факторы, влияющие на состав и свойства молока, вопросы гигиены производства молочной продукции, ветеринарно-санитарные требования к молоку и пороки молока, а также методы лабораторного исследования продукта, ветеринарно-санитарная оценка молока при заразных и незаразных болезнях. Кроме того, в учебном пособии представлены вопросы Государственного ветеринарного надзора и аудита на молочных предприятиях, порядок сертификации молока и молочных продуктов, а в приложениях - отдельные нормативные документы, которые помогут студентам правильно объяснять разбираемые профессиональные вопросы. Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами для студентов специальности 110501 - Ветеринарно-санитарная экспертиза, по направлению 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавриат), 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистры), специальностей 110201 - Ветеринария, 200503 - Стандартизация и сертификация.

Новые поступления

Основы коневодства. Практикум. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

Основы коневодства. Практикум. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

В пособии рассматриваются экстерьер, рабочие качества лошадей, молочное и мясное коневодст..

1840руб.

Инфекционные болезни животных. Клостридиозы и другие анаэробные инфекции. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

Инфекционные болезни животных. Клостридиозы и другие анаэробные инфекции. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

Учебное пособие посвящено вопросам, касающимся болезней животных, обусловленных анаэробным..

1620руб.

Животноводство. Практикум. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

Животноводство. Практикум. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

В книге на современном уровне рассмотрены вопросы физиологии с основами анатомии сельскохо..

1420руб.

Основы почвоведения, земледелия и агрохимии

Основы почвоведения, земледелия и агрохимии

Гриф: Рекомендуется Федеральным УМО по сельскому, лесному и рыбному хозяйству для использо..

1390руб.

Вы ранее смотрели

Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов

Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов

Цель настоящего учебного пособия - помочь студентам освоить порядок производственного вет..

1150руб.