You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО

  • Мотовилов К. Я.

  • Есть в наличии

980руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.

Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Новые поступления

Современные почвообрабатывающие машины: регулировка, настройка и эксплуатация. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

Современные почвообрабатывающие машины: регулировка, настройка и эксплуатация. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

В учебном пособии приведены сведения по регулировке и подготовке к работе широко применяем..

990руб.

Земледелие. Практикум. Учебное пособие для вузов

Земледелие. Практикум. Учебное пособие для вузов

Практикум написан для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия», проф..

1290руб.

Региональное кормопроизводство. Учебное пособие для вузов

Региональное кормопроизводство. Учебное пособие для вузов

В учебном пособии дано понятие кормопроизводства как научной дисциплины, его значение для ..

2350руб.

Химический анализ почв и использование аналитических данных. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Химический анализ почв и использование аналитических данных. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

В пособии изложены принципы подготовки почвенных образцов для химического анализа, приведе..

2150руб.

Вы ранее смотрели

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасн..

980руб.