Возбудители зооантропонозов, пищевых отравлений, порчи сырья и продуктов животного происхождения
Соколова Н.А., Абдуллаева А.М., Лощинин М.Н.
- Издательство «ДеЛи»
- Есть в наличии
Описание товара
В настоящем учебном пособии приведены сведения о 14 наиболее распространенных и опасных возбудителях зооантропонозных заболеваний, которые передаются потребителям и работникам скотобоен, мясокомбинатов, птицефабрик, кожевенных предприятий через продукты животного происхождения. Также приведены данные о возбудителях пищевых токсикозов и токсикоинфекций, которые могут вызывать отравления людей продуктами из мяса, молока, рыбы, яиц. Отдельная глава посвящена возбудителям порчи продуктов и видам порчи (гниение, ослизнение, пигментация, плесневение и т. д.). Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.
Рекомендуемые товары
В книге на современном научном уровне в рисунках, схемах и таблицах раскрыта сущность меха..
260руб.
В издании рассмотрены вопросы происхождения, конституции, экстерьера, интерьера, биологиче..
1350руб.
Представлен материал по ветеринарно-санитарной экспертизе при переработке скота на мясопе..
1080руб.
Вы можете ознакомиться с фрагментом книги по этой ССЫЛКЕ.Электронная книга по теме «ветери..
349руб.
Новые поступления
Клиническое исследование животных. Учебное пособие для вузов
Настоящая работа является учебным пособием для студентов вузов, обучающихся по специальнос..
1190руб.
Сельскохозяйственная радиология. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие по дисциплине «Сельскохозяйственная радиология» дает студентам теоретическ..
400руб.
Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие для СПО
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных..
1560руб.
Биология зверей и птиц. Учебник для СПО
В учебнике изложены основы биологии, систематики, экологии, поведения зверей и птиц. Показ..
1570руб.
Вы ранее смотрели
Возбудители зооантропонозов, пищевых отравлений, порчи сырья и продуктов животного происхождения
В настоящем учебном пособии приведены сведения о 14 наиболее распространенных и опасных в..
1180руб.