Каракулеводство с основами смушковедения: Учебник, 1-е изд.

Описание товара

Рекомендовано НМС по направлению «Зоотехния» в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния» (квалификация — бакалавр) и «Зоотехния» (квалификация — магистр)

В издании изложены обобщенные данные специальной литературы и результаты многолетних исследований, проведенных в основных эколого-климатических зонах разведения каракульских овец. Описаны утробное развитие плода и генетика окрасок каракульских овец и их наследование. Приводятся данные о гистоморфологических признаках кожно-волосяного покрова новорожденных ягнят и их роли в качественном образовании градаций завиткового меха и в определении смушковых качеств каракульских шкурок. Дается характеристика причинной обусловленности смушковых признаков каракуля разных завитковых типов, окрасок и расцветок.

Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению «Зоотехния», а также будет полезен студентам смежных специальностей.

Введение

Каракульская порода — одна из наиболее популярных пород овец в мире: ее разводят в десятках стран Европы, Азии и Америки. Обширный ареал распространения, разнообразие климатических и кормовых условий, в которых разводятся каракульские овцы, уровень и направление селекционно-племенной работы — все это наложило отпечаток на их биологические и продуктивные особенности. Так, каракульские овцы в южных песчаных пустынях с изреженным травостоем имеют выраженные приспособления к преодолеванию больших пространств, отдаче избыточного тепла. Их телосложение указывает на быстроту и легкость движений, а эластичный шерстный покров, умеренно густой, бедный жиропотом и легко проницаемый для ветра, приспособлен к отдаче избыточного тепла. Овцы имеют несколько растянутые формы тела, умеренную оброслость, интенсивно-черный цвет шерсти.

Жизненные условия в предгорной полупустыне и в песчано-глинистой пустыне с относительно плотным травостоем и осадками в виде мокрого снега и холодных дождей требуют от каракульских овец иных приспособительных качеств. В таких условиях приобретают жизненно важное значение способность к меньшим потерям тепла и развитию сильных движений. Костяк и мускульная система характеризуют этих овец как сильных, но не быстрых животных, способных развивать устойчивость к холоду, преодолевать грунты и рельефы. Здесь имеют успех овцы со значительной густотой шерстного покрова, жиропотностью и оброслостью, сбитыми формами тела и костчатостью. Поэтому направленное совершенствование и повышение продуктивности каракульских овец невозможно осуществлять без знания биологических закономерностей организма, биологической природы процессов, происходящих в нем, вскрытия механизмов адаптации к условиям среды, влияния средовых факторов на проявление продуктивных качеств, методов и приемов селекционно-племенной работы.

Каракульские овцы по своей природе очень сложны и многогранны. Сложность обусловлена многообразием биологических признаков, определяющих продуктивные качества, степенью привязанности признаков со всем организмом, различным взаимодействием организма с факторами среды. Поэтому при селекционной работе над улучшением продуктивных качеств каракульских овец приходится принимать во внимание все факторы, определяющие формирование признаков продуктивности, их проявление в конкретных экологических и хозяйственных условиях.

Каракульские шкуры — основная продукция каракульских овец. Красота, своеобразная форма и оригинальность завитков, их разнообразие, блеск и шелковистость волосяного покрова, нарядность рисунков снискали каракулю мировую славу.

Завитковые признаки и свойства волосяного покрова каракуля формируются в период внутриутробного развития. Каракульские шкуры, полученные от убоя плодов или ягнят разного возраста, обладая первичным волосяным покровом, имеют разное меховое качество, разную товарную ценность и разное назначение.

Завитковый мех является красивым, прочным и носким мехом, более доступным для потребителя, чем другие ценные меха, и несравнимым по своей универсальности в смысле использования его всеми слоями населения. Благодаря таким качествам мех получил широкое распространение и пользуется постоянным спросом потребителя.

Основным источником натурального меха, кроме каракульских пород, являются овцы атырауской смушкого-мясо-сальной породы.

Атырауская порода, не имеющаяся аналогов в мировой практике смушково-мясосального направления продуктивности, выведена группой ученых Юго-западного научно-производственного центра сельского хозяйства Казахстана путем межпородного скрешивания грубошерстных казахских курдючных и эдилбаевских овец с каракульскими баранами окраски сур каракалпакского и сурхандарьинского внутрипородных типов.

Овцы новой породы сочетают высокие завитковые качества и оригинально сть расцветок сура со скоро спелостью, конституциональной крепостью и хорошо выраженной мясосальной продуктивностью курдючных овец, сохранив при этом отличную приспособленность к круглогодичному пастбишному содержанию в резко-континентальном климате пустынных зон. В суровую снежную зиму овцы тебенюют, выдерживают 40-градусный мороз и сильные, пронзительные ветры.

Относительная дешевизна разведения и содержания каракульских и атырауских овец, возможность использования ими пустынных пастбищ, которые не могут так эффективно использоваться другими сельскохозяйственными животными, делают разведение этих овец выгодным при любой форме хозяйствования. Вместе с тем завитковость новорожденных ягнят по своей природе очень сложна и многогранна. Сложность обусловлена многообразием признаков и свойств, определяющих качество завиткового меха, степенью привязанности этих признаков со всем организмом, различным взаимодействием организма с факторами среды.

Оглавление

Введение .......... 3

Глава I. Утробное развитие плода каракульских овец .......... 6

Зачатие и развитие плода .......... 6

Онтогенез скелета .......... 19

Онтогенез мыщц .......... 20

Онтогенез кожи, волоса, завитков и шкурок .......... 22

Гистологическая структура кожного покрова плода .......... 38

Морфологические особенности волосяного покрова плодов .......... 43

Глава II. Генетика окрасок (масти) каракульских овец и их наследование .......... 48

Наследование окрасок при производстве каракульчи .......... 52

Наследование окрасок у каракульских ягнят .......... 57

Наследование смушковых типов каракульских овец редкой оригинальной белой окраски .......... 86

Глава III. Морфологические признаки волосяного покрова новорожденных ягнят .......... 92

Гистологическое строение волосков разных типов у ягнят при рождении .......... 111

Общие закономерности и особенности гистоструктуры кожи новорожденных ягнят .......... 138

Возрастные изменения структурных элементов кожи ягнят разных окрасок .......... 169

Связь гистоморфологических признаков кожно-волосяного покрова ягнят со смушковыми качествами каракуля .......... 178

Глава IV. Формообразование завитка и смушка у завитковых овец .......... 183

Смушковые признаки завитковых ягнят разных окрасок, смушковых типов и генетических групп .......... 189

Биологическая обусловленность завитковых качеств ягнят при рождении .......... 221

Глава V. Музей каракуля — источник знании в области смушковедения .......... 245

Библиографический список .......... 249

Об авторах .......... 259