Адаптивная ресурсосберегающая технология производства яиц

Описание товара

В монографии освещены результаты собственных исследований, а также последние достижения отечественной и зарубежной науки по ресурсосберегающим экологически безопасным технологиям интенсивного производства куриных яиц, способствующие лучшей адаптации птицы к жестким условиям клеточного содержания при повышении продуктивности и качества продукции, снижении производственных затрат; современные технологии переработки яиц и отходов птицеводства. Предназначена для руководителей и специалистов птицеводческих предприятий, научных сотрудников, аспирантов, преподавателей и студентов аграрных вузов и техникумов.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Племенная работа с яичными курами в репродукторных хозяйствах.................4

Ройтер Я.С., Тяпугин Е.Е.

Характеристика яичных кроссов, используемых на птицефабриках РФ............8

Ройтер Я.С., Тяпугин Е.Е.

Основные принципы организации технологического процесса

производства яиц...........................................................................................................12

Кавтараіивши А.Ш.

Инкубация яиц...............................................................................................................21

Дядичкина Л. Ф.

Сортировка (сексирование) суточных цыплят по полу...........................................28

Кавтарашвили А.Ш.

Технология выращивания и содержания птицы.....................................................30

Кавтарашвили А.Ш., Новоторов Е.Н., Колокольникова Т.Н.

Технология выращивания ремонтного молодняка...................................................30

Технология содержания кур и петухов родительского стада..................................50

Технология содержание кур промышленного стада................................................54

Методы продления срока продуктивного использования кур-несушек................57

Кормление птицы...........................................................................................................65

Егоров И.А., Ленкова Т.Н., Егорова Т.А.

Кормление ремонтного молодняка............................................................................65

Кормление взрослых кур............................................................................................69

Кормление племенных петухов.................................................................................78

Потребность птицы в витаминах и микроэлементах..............................................82

Контроль токсичности кормов...................................................................................83

Повышение качества пищевых яиц...........................................................................88

Требования к качеству пищевого яйца......................................................................88

Лукашенко В. С.

Методы регулирования массы яиц............................................................................95

Кавтарашвили А.Ш.

Пути повышения прочности скорлупы и снижения боя и насечки яиц..............100

Кавтарашвили А.Ш.

Микроструктура скорлупы яиц. Влияние кормовых добавок на структурную полноценность скорлупы яиц кур...........109

Буяров B.C., Сахно О.Н.

Снижение загрязненности скорлупы яиц................................................................115

Кавтарашвши А.Ш.

Сравнительные морфологические показатели яиц кур отечественных и зарубежных кроссов...........118

Буяров B.C., Сахно О.Н.

Технология производства яичных продуктов........................................................124

Агафонычев В.П., Петрова Т.И.

Характеристика яиц как объекта переработки.......................................................124

Пищевая ценность яиц.............................................................................................136

Технологический процесс переработки яиц и производства яичных продуктов 146

Ассортимент яичных продуктов..............................................................................151

Факторы, влияющие на качество яиц......................................................................152

Стрессы, методы профилактики и смягчения.......................................................155

Фисинин В.И., Кавтарашвши А.Ш., Колокольникова Т.Н.

Ветеринарно-санитарные правила...........................................................................183

Джавадов Э.Д., Хохлачев О.Ф.

Санитарно-гигиенические требования...................................................................183

Меры по недопущению инфицирования птицы....................................................184

Специальные ветеринарные мероприятия.............................................................185

Комплексная механизация и автоматизация процессов при

промышленном производстве яиц............................................................................188

Гусев В.А., Гусева О.И.

Комплекты оборудования для ремонтного молодняка..........................................189

Комплекты оборудования для кур промышленного стада....................................195

Оборудование для выращивания и содержания петухов......................................202

Комплекты оборудования для птицы родительского стада..................................203

Комплекты оборудования для содержания кур селекционного стада.................208

Инкубаторы................................................................................................................209

Кавтарашвгыи А.Ш. (по материалам Голдина Ю.С. и Скляра В. Т.)

Оборудование для товарной обработки яиц птицы...............................................223

Оборудование для переработки яиц........................................................................228

Средства для транспортировки яиц, птицы, корма и помета................................234

Транспортировка и хранение кормов......................................................................237

Технические средства для создания оптимального микроклимата для птицы... 240

Приточная система вентиляции...............................................................................243

Системы увлажнения воздуха в птичниках............................................................250

Системы освещения в птичниках............................................................................251

Гладин Д.В.

Приборы для контроля и наладки систем жизнеобеспечения птицы..................272

Кавтараишили А.Ш. (по материалам Лысенко В.П. и Globus GmbH)

Основные характеристики помета..........................................................................273

Технология производства компостов ВИМ............................................................277

Производство твердых органических удобрений «БИУД»...................................278

Сушильный агрегат НПП «Спецпромтех».............................................................279

Японская технология производства Био-удобрения «СОМРО 90»......................281

Очистка и обеззараживание сточных вод...............................................................286

Кавтарашвили А.Ш. (по материалам Лысенко В.П.)

Основное оборудование очистных сооружений....................................................286

Механическая очистка сточных вод........................................................................288

Биологическая очистка сточных вод.......................................................................294

Санитарная обработка стоков после биологической очистки..............................295

Обеззараживание стоков в контактных прудах......................................................297

Организационно-экономические основы повышения эффективности производства............299

Маркетинг в яичном птицеводстве..........................................................................299

Кавтарашвили А.Ш. (по материалам Горшкова Л.Л.)

Эффективность реализации пищевых яиц по массе и категориям.

Методика ценообразования на пищевые яйца.......................................................304

Кавтарашвили А.Ш., Лукашенко B.C., Ройтер Л.М., Новоторов Е.Н.

Методика расчета экономической эффективности продленного использования кур.....................................................................................................310

Кавтарашвили А.Ш.

Регулирование срока продуктивного использования кур......................................311

Кавтврашвили А.Ш.

Экспресс-методики определения эффективности производства яиц и мяса птицы.................................................................................................................313

Кавтарашвили А.Ш., Карапетян Р.В.

Список использованной литературы.......................................................................320

Приложение...................................................................................................................333