You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь: Учебно-справочное пособие, 1-е изд


850руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пернатой дичи.

В издании приведены русские и латинские названия птиц различных отрядов и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение; идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.

Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», профилей «Товароведение и экспертиза товаров», «Коммерция», «Продукты питания животного происхождения» и другим технологическим специальностям пищевого и аграрного профилей, а также для учащихся средних и средних специальных учебных заведений, учителей биологии, педагогов дополнительного образования. Атлас представляет интерес для широкого круга специалистов: охотничье-промысловых хозяйств, потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся промыслом, закупками, переработкой и реализацией птицы и продуктов из нее, а также для работников птицеперерабатывающих предприятий, торговли и общественного питания.

 Предисловие

В условиях рыночных отношений на внутреннем товарном рынке наблюдается большое разнообразие мясопродуктов, в том числе и мяса птицы. При этом важная роль принадлежит информационному обеспечению коммерческой деятельности не только предприятий торговли и общественного питания, но и контролирующих органов и служб — Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Госстандарта и др. Это позволит специалистам в случае необходимости оперативно получать соответствующую информацию, способствующую своевременному методическому обеспечению их деятельности и принятию правильных управленческих решений.

В связи с этим предлагаемое издание позволит своевременно обеспечить достоверной и научно обоснованной информацией предприятия и лиц, занимающихся охотничье-промысловой и заготовительной деятельностью, производством и переработкой мяса птицы, а также специалистов, осуществляющих контроль за качеством и бе-зопасностью мяса птицы.

Атлас состоит из двух частей: часть 1 — птица сельскохозяйственная (или домашняя птица); часть 2 — пернатая дичь.

В нем обобщены сведения о домашней птице и пернатой дичи, обитающей в различных эколого-географических районах страны, дано краткое описание каждого вида, а также показано их хозяйственное (промысловое) значение. Издание имеет цветные иллюстрации к каждому виду описанной птицы.

Кроме того, по приведенным внешним идентификационным признакам и цветным иллюстрациям Атлас можно использовать в качестве каталога-определителя как в районах промысла и переработки, так и в районах потребления.

Данное учебно-справочное пособие представляет несомненный интерес и имеет практическую значимость для производственников, коммерсантов и потребителей, специалистов, работающих в сфере государственного надзора. Оно будет полезно в качестве учебного пособия для студентов (бакалавров, магистрантов), а также аспирантов торгово-экономических, технологических и сельскохозяйственных вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные изучению продуктов животного происхождения.

Оглавление

Предисловие .......... 3

Введение .......... 4

Часть I
Птица сельскохозяйственная (или домашняя птица)

I. Отряд куриные — Galliformes .......... 10

1. Домашняя курица .......... 12

II. Отряд гусеобразные — Ansers или Anseriformes .......... 28

2. Утка обыкновенная (кряква) .......... 29

3. Гусь домашний .......... 36

Семейство фазановые .......... 45

4. Индейка обыкновенная .......... 46

5. Цесарка обыкновенная .......... 53

Часть II
Пернатая дичь

Боровая (лесная) дичь .......... 61

ΙΙΙ. Отряд куриные — Galli .......... 61

Семейство тетеревиные .......... 62

6. Тундряная куропатка .......... 63

7. Тетерев .......... 65

8. Глухарь обыкновенный .......... 66

9. Рябчик .......... 68

Семейство фазановые .......... 69

10. Серая куропатка .......... 70

11. Перепел обыкновенный .......... 71

ΙV. Отряд рябкообразные — Pterocletiformes .......... 74

Семейство рябковые .......... 75

12. Саджа .......... 75

Водоплавающая дичь .......... 77

V. Отряд гусеобразные — Anseriformes .......... 77

Семейство утиные .......... 78

13. Гусь серый .......... 78

14. Казарка черная .......... 79

15. Утка дикая (кряква) .......... 80

VΙ. Отряд журавлеобразные — Gruiformes .......... 82

Семейство пастушковые .......... 83

16. Коростель .......... 83

17. Лысуха .......... 84

18. Камышница .......... 85

Болотная дичь .......... 86

VΙΙ. Отряд ржанкообразные — charadriiformes .......... 86

Семейство ржанковые .......... 87

19. Бекас обыкновенный .......... 87

20. Вальдшнеп .......... 88

21. Тулес .......... 89

22. Хрустан .......... 89

23. Чибис, или пигалица .......... 91

Семейство бекасовые .......... 92

24. Дупель обыкновенный .......... 92

25. Кулик-воробей .......... 93

26. Камнешарка .......... 94

27. Турухтан .......... 95

28. Травник, или красноножка .......... 96

29. Большой улит .......... 96

30. Мородунка .......... 97

31. Большой веретенник, или болотный кулик .......... 98

VΙΙΙ. Отряд голубеобразные .......... 100

Семейство голубиные .......... 100

32. Горлицы .......... 101

Список используемой литературы .......... 105

Алфавитный указатель .......... 108

Новые поступления

Атлант Трихозан, Ж - биофунгицид для предпосевной обработки семян зерновых и зернобобовых, разложения пожнивных остатков, 10 л

Атлант Трихозан, Ж - биофунгицид для предпосевной обработки семян зерновых и зернобобовых, разложения пожнивных остатков, 10 л

Атлант Трихозан (биопрепарат на основе гриба р. Trichoderma viride) применяется для предпо..

2800руб.

Атлант Псевдомонада - биофунгицид для защиты от грибных и бактериальных заболеваний, 10 л

Атлант Псевдомонада - биофунгицид для защиты от грибных и бактериальных заболеваний, 10 л

Атлант Псевдомонада - полифункциональный препарат с псевдомонадой (Pseudomonas fluorescens..

3000руб.

Энциклопедический словарь по агрохимии и агроэкологии

Энциклопедический словарь по агрохимии и агроэкологии

В словаре представлено толкование более 3000 терминов и понятий в области агрохимии, агроэ..

2250руб.

 Применение удобрения азотноизвестнякового в сельскохозяйственном производстве (Научно-практическое руководство)

Применение удобрения азотноизвестнякового в сельскохозяйственном производстве (Научно-практическое руководство)

Научно-практическое руководство подготовлено на основе материалов многолетних исследований..

250руб.

Вы ранее смотрели

Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь: Учебно-справочное пособие, 1-е изд

Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь: Учебно-справочное пособие, 1-е изд

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), ..

850руб.