You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла: Учебно-справочное пособие, 1-е изд.


1140руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016).

В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные  направления их использования.

Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.

Предисловие

В современных условиях, когда на внутреннем товарном рынке наблюдается огромное разнообразие продуктов питания, в том числе свежей, охлажденной и мороженой рыбы, особенно глубоководного лова, а также нерыбных объектов промысла, важная роль принадлежит информационному обеспечению коммерческой деятельности предприятий, а также контролирующих органов и служб — Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Госстандарта и др. Это позволит специалистам в случае необходимости оперативно получить соответствующую информацию, способствующую своевременному методическому обеспечению их деятельности и принятию правильных решений.

Пособие издается в 4-х томах: I том — «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность», II том — «Рыбы пресноводные и полупроходные», III том — «Рыбы морские и океанические», IV том — «Нерыбные объекты водного промысла».

В представляемом ΙV томе систематизированы сведения о нерыбных объектах, местах их вылова (добычи), дано краткое описание каждого вида с учетом промыслового семейства, а также показано их промысловое значение.

Кроме того, по приведенным идентифицирующим признакам и иллюстрациям, Атлас можно использовать в качестве определителя, как в районах добычи, так и в районах потребления.

Книга представляет несомненный интерес и имеет практическую значимость для производителей, коммерсантов и потребителей, специалистов, работающих в сфере государственного надзора. Она также будет полезна в качестве учебного пособия для студентов торгово-экономических, технологических и сельскохозяйственных вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные изучению продуктов животного происхождения.

Оглавление

Предисловие .......... 3

Введение .......... 5

Часть I. Морские беспозвоночные .......... 9

Тип Mollusca — Mоллюски .......... 11

Отряд Archaeogastropoda — Брюхоногие древние .......... 13

Отряд Stenoglossa — стеноглоссные .......... 16

Отряд Mesogastropoda — мезогастроподы .......... 21

Отряд Taxodonta — гребенчатозубые .......... 22

Отряд Dysodonta — Связочнозубые .......... 24

Отряд Autobranchia — Настоящие пластинчатожаберные .......... 34

Отряд Veneridita — Венериды .......... 39

Отряд Nautilida — Наутилусы .......... 47

Отряд Octopoda — Осьминоги .......... 50

Отряд Teuthida — Кальмары .......... 53

Отряд Sepiida — Каракатицы .......... 74

Тип Echinodermata — Иглокожие .......... 79

Отряд Dendrochirota — Голотурии древовиднощупальцевые .......... 81

Отряд Aspidochirota — Голотурии щитовиднощупальцевые .......... 84

Отряд Camarodonta — Ежи морские, или сводчатозубые .......... 89

Тип Anhropoda — Членистоногие .......... 94

Отряд Euphausiacea — Ракообразные эвфаузиевые .......... 95

Отряд Decapoda — Десятиногие .......... 98

ЧАСТЬ II. Морские млекопитающие .......... 121

Отряд Ordo Cetacea — Китообразные .......... 123

Отряд Ordo Pinnipedia — Ластоногие .......... 160

Часть III. Морские водоросли .......... 193

Список литературы .......... 224

Алфавитный указатель .......... 226

Новые поступления

Гематология: Учебное пособие. 1-е изд.

Гематология: Учебное пособие. 1-е изд.

Пособие включает современные сведения о кроветворении, нарушении процессов эритро-, лейко..

1560руб.

Аквакультура водорослей. Лабораторный практикум: Учебное пособие. 1-е изд.

Аквакультура водорослей. Лабораторный практикум: Учебное пособие. 1-е изд.

В учебном пособии рассматриваются вопросы аквакультуры макроскопических и микроскопически..

590руб.

Обоснование восстановления садово-паркового наследия России: Монография, 1-е изд.

Обоснование восстановления садово-паркового наследия России: Монография, 1-е изд.

В монографии дается теоретическое и экспериментальное обоснование восстановления объектов..

2080руб.

Факторы повышения продуктивного использования молочных коров: Учебное пособие. 1-е изд.

Факторы повышения продуктивного использования молочных коров: Учебное пособие. 1-е изд.

В учебном пособии излагается в сравнительном аспекте влияние комплекса факторов генетичес..

1170руб.

Вы ранее смотрели

Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла: Учебно-справочное пособие, 1-е изд.

Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла: Учебно-справочное пособие, 1-е изд.

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Эк..

1140руб.