You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла: Учебно-справочное пособие, 1-е изд.


1140руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016).

В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные  направления их использования.

Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.

Предисловие

В современных условиях, когда на внутреннем товарном рынке наблюдается огромное разнообразие продуктов питания, в том числе свежей, охлажденной и мороженой рыбы, особенно глубоководного лова, а также нерыбных объектов промысла, важная роль принадлежит информационному обеспечению коммерческой деятельности предприятий, а также контролирующих органов и служб — Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Госстандарта и др. Это позволит специалистам в случае необходимости оперативно получить соответствующую информацию, способствующую своевременному методическому обеспечению их деятельности и принятию правильных решений.

Пособие издается в 4-х томах: I том — «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность», II том — «Рыбы пресноводные и полупроходные», III том — «Рыбы морские и океанические», IV том — «Нерыбные объекты водного промысла».

В представляемом ΙV томе систематизированы сведения о нерыбных объектах, местах их вылова (добычи), дано краткое описание каждого вида с учетом промыслового семейства, а также показано их промысловое значение.

Кроме того, по приведенным идентифицирующим признакам и иллюстрациям, Атлас можно использовать в качестве определителя, как в районах добычи, так и в районах потребления.

Книга представляет несомненный интерес и имеет практическую значимость для производителей, коммерсантов и потребителей, специалистов, работающих в сфере государственного надзора. Она также будет полезна в качестве учебного пособия для студентов торгово-экономических, технологических и сельскохозяйственных вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные изучению продуктов животного происхождения.

Оглавление

Предисловие .......... 3

Введение .......... 5

Часть I. Морские беспозвоночные .......... 9

Тип Mollusca — Mоллюски .......... 11

Отряд Archaeogastropoda — Брюхоногие древние .......... 13

Отряд Stenoglossa — стеноглоссные .......... 16

Отряд Mesogastropoda — мезогастроподы .......... 21

Отряд Taxodonta — гребенчатозубые .......... 22

Отряд Dysodonta — Связочнозубые .......... 24

Отряд Autobranchia — Настоящие пластинчатожаберные .......... 34

Отряд Veneridita — Венериды .......... 39

Отряд Nautilida — Наутилусы .......... 47

Отряд Octopoda — Осьминоги .......... 50

Отряд Teuthida — Кальмары .......... 53

Отряд Sepiida — Каракатицы .......... 74

Тип Echinodermata — Иглокожие .......... 79

Отряд Dendrochirota — Голотурии древовиднощупальцевые .......... 81

Отряд Aspidochirota — Голотурии щитовиднощупальцевые .......... 84

Отряд Camarodonta — Ежи морские, или сводчатозубые .......... 89

Тип Anhropoda — Членистоногие .......... 94

Отряд Euphausiacea — Ракообразные эвфаузиевые .......... 95

Отряд Decapoda — Десятиногие .......... 98

ЧАСТЬ II. Морские млекопитающие .......... 121

Отряд Ordo Cetacea — Китообразные .......... 123

Отряд Ordo Pinnipedia — Ластоногие .......... 160

Часть III. Морские водоросли .......... 193

Список литературы .......... 224

Алфавитный указатель .......... 226

Новые поступления

Химия гербицидов. Учебное пособие для вузов

Химия гербицидов. Учебное пособие для вузов

В пособии описаны биохимические механизмы действия, способы получения и история создания в..

2950руб.

Неонатология и патология новорожденных животных. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Неонатология и патология новорожденных животных. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

В учебном пособии описаны основные физиологические процессы, происходящие в организме плод..

1350руб.

Машины для посева зерновых культур. Посевные комплексы. Регулировка, настройка и эксплуатация. Учебное пособие для вузов

Машины для посева зерновых культур. Посевные комплексы. Регулировка, настройка и эксплуатация. Учебное пособие для вузов

В учебном пособии приведены сведения по регулировкам и подготовке к работе широко применяе..

1120руб.

Использование лошадей и их болезни. Учебник для СПО

Использование лошадей и их болезни. Учебник для СПО

В учебнике приводятся классические и новые материалы, касающиеся различных аспектов биолог..

3250руб.

Вы ранее смотрели

Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла: Учебно-справочное пособие, 1-е изд.

Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла: Учебно-справочное пособие, 1-е изд.

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Эк..

1140руб.