Описание товара
Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов — экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.
Рекомендуемые товары
Практикум представляет собой практическое руководство для проведения лабораторных занятий ..
1350руб.
В книге даны сведения о современных технологиях искусственного воспроизводства, товарного ..
1050руб.
Издание является аналитическим обзором состояния и перспектив развития аквакультуры в мире..
400руб.
В учебнике дано определение озерному товарному рыбоводству как ресурсосберегающему направл..
1030руб.
Новые поступления
Зерноспас, КЭ - инсектоакарицид для обработки зернохранилищ, 5л
Зерноспас - инсектоакарицид для дезинсекции, или профилактической обработки помещений и об..
12500руб.
Записки зачарованного сибирского садовода
Валерий Константинович Железов — потомственный садовод с более чем 30-летним стажем, орде..
600руб.
Северный сад. Сотворение чуда своими руками
Валерий Константинович Железов — потомственный садовод с более чем 30-летним стажем, орде..
800руб.
Садоводство в 21 веке. Выпуск № 1
Почему «новое» садоводство спросите вы? Что в нём необычного? Перед вами издание, которого..
50руб.
Вы ранее смотрели
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник
Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологически..
1720руб.