You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник

  • Дячук Т.И.

  • Есть в наличии

1720руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов — экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.

Новые поступления

Актуальные инфекционные болезни свиней

Актуальные инфекционные болезни свиней

Руководство посвящено вопросам инфекционной патологии свиней и содержит не только классиче..

2520руб.

Рапс России

Рапс России

В монографии обобщены достижения современной науки и практики. Самая систематизированная и..

450руб.

Пивоваренный ячмень России

Пивоваренный ячмень России

В книге освещены современные тенденции производства пивоваренного ячменя. Раскрыты вопросы..

450руб.

Вы ранее смотрели

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник

Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологически..

1720руб.