Описание товара
Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов — экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.
Рекомендуемые товары
Вы можете ознакомиться с фрагментом книги по этой ССЫЛКЕ.Электронная книга по теме «рыбное..
164руб.
В пособии в соответствии с примерной программой дисциплины показана роль и место индустриа..
1530руб.
В учебном пособии изложены полные материалы о биологии, экологии лососевых рыб, дана их со..
2020руб.
Коммерческая аквакультура адресована одновременно рыбоводам и бизнесменам, тем специалиста..
400руб.
Новые поступления
Актуальные инфекционные болезни свиней
Руководство посвящено вопросам инфекционной патологии свиней и содержит не только классиче..
2520руб.
Бегин Турбо (250 г/л тербутилазина + 250 г/л С-метолахлора) - довсходовый смесевый селективный гербицид против однолетних злаковых и двудольных сорняков в посевах подсолнечника и кукурузы
Высокоэффективный довсходовый смесевый селективный гербицид против однолетних злаковых и д..
7650руб.
Рапс России
В монографии обобщены достижения современной науки и практики. Самая систематизированная и..
450руб.
Пивоваренный ячмень России
В книге освещены современные тенденции производства пивоваренного ячменя. Раскрыты вопросы..
450руб.
Вы ранее смотрели
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник
Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологически..
1720руб.