Описание товара
Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов — экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.
Рекомендуемые товары
В учебнике изложены материалы о современном уровне аква- и марикультуры за рубежом и в Рос..
2150руб.
В учебном пособии изложены биологические особенности различных видов рыб и ракообразных, в..
1580руб.
В издании показана необходимость и целесообразность производства рыбной продукции в малых ..
1040руб.
Практикум представляет собой практическое руководство для проведения лабораторных занятий ..
1350руб.
Новые поступления
Разведение животных: Учебник. 1-е изд.
Учебник подготовлен в соответствии с примерной программой дисциплины «Разведение животных..
1650руб.
Практикум по микробиологии: Учебное пособие. 1-е изд.
Учебное пособие предназначено для выполнения студентами лабораторных работ, предусмотренн..
680руб.
Ячмень пивоваренный: Монография, 1-е изд
В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоварен..
1090руб.
Энергомассообмен в звене полевого севооборота. Часть II. Баланс вещества, энергии и информации в звене полевого севооборота на дерново-подзолистых почвах
В работе обобщены данные по балансу вещества и энергии в звене полевого севооборота многол..
750руб.
Вы ранее смотрели
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник
Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологически..
1720руб.