You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Биологические основы продуктивности крупного рогатого скота: Учебное пособие. 2-е изд., доп


1350руб. Доставляем по всей России

Описание товара

В издании рассмотрены вопросы происхождения, конституции, экстерьера, интерьера, биологические основы воспроизводства, роста, развития, мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота, влияния на продуктивность этологических факторов.

Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров по направлению подготовки «Зоотехния» (специалитет «Ветеринария»), аспирантов по направлению подготовки «Ветеринария и зоотехния» (профиль «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»).

Введение

Скотоводство — ведущая отрасль животноводства. Крупный рогатый скот является основным источником (99%) получения молока, которое по своей питательной ценности признано незаменимым. По сравнению с другими видами животных, крупный рогатый скот обладает наивысшей молочностью — 4…10 тыс. кг молока за лактацию и более. Коровы-рекордистки способны давать по 26 000 кг молока за лактацию. Казеин молока используется для производства кинопленки, клея, искусственной шерсти и пр.

Большое пищевое значение имеет мясо крупного рогатого скота, которое в общем пищевом балансе в России занимает более 50%. Особенно ценится говядина специализированных мясных пород, обладающая высокой питательностью и прекрасными вкусовыми качествами.

Кожа крупного рогатого скота отличается большим размером и большой толщиной.

Побочными продуктами скотоводства являются кости, шерсть, рога и копыта, сухая кровь, жиры, органы пищеварения, эндокринное сырье и т. п.

Крупный рогатый скот является главным поставщиком такого органического удобрения, как навоз. В год от коровы можно получить более 10 т навоза.

В некоторых странах мира крупный рогатый скот используется в качестве тягловой силы.

Крупный рогатый скот отличается выносливостью и высокой адаптационной способностью, что наряду с биологическими особенностями определяет его широкое распространение на планете.

Основная отличительная особенность КРС — способность эффективно перерабатывать и усваивать питательные вещества растительного корма и перерабатывать их в высокоценные продукты питания для человека. По данным Моррисона, на единицу корма корова производит больше пищи для человека, чем любое другое сельскохозяйственное животное.

Крупный рогатый скот вследствие своих биологических особенностей (сложный желудок и специфика желудочного пищеварения) способен потреблять и хорошо использовать большое количество дешевых растительных кормов и отходов пищевой промышленности, содержащих много клетчатки. В среднем КРС переваривает клетчатку на 55…65%, а свиньи и лошади — на 18…30%.

Важно отметить, что он способен трансформировать азотистые небелковые вещества (карбамид, некоторые аммонийные соединения) в белки животного происхождения. Такими веществами можно обеспечить более одной трети потребности крупного рогатого скота в протеине.

Все это обусловило быстрое развитие скотоводства как отрасли животноводства.

Оглавление

Введение

Глава 1. Происхождение, классификация и эволюция крупного рогатого скота

Происхождение крупного рогатого скота

Место крупного рогатого скота в зоологической системе классификации животных

Сородичи крупного рогатого скота

Доместикационные изменения крупного рогатого скота

Краниологические типы крупного рогатого скота

Глава 2. Конституция, экстерьер, интерьер крупного рогатого скота

Конституциональные типы крупного рогатого скота

Факторы, влияющие на формирование типов конституции

Кондиции крупного рогатого скота

Особенности отдельных статей скота молочного, мясного и комбинированного направлений продуктивности 

Экстерьерные особенности крупного рогатого скота разного направления продуктивности, пола и возраста

Масти и отметины крупного рогатого скота

Методы оценки экстерьера

Основные интерьерные особенности крупного рогатого скота

Физиологические показатели

Кровь

Кожа и ее производные

Микроструктура вымени

Скелет и мышцы

Глава 3. Биологические основы воспроизводства крупного рогатого скота

Определение и дифференцировка пола

Определение и дифференцировка пола

Созревание спермиев (сперматогенез)

Строение и свойства спермиев

Сперма

Анатомия половых органов самок

Созревание яйца (овогенез)

Половая, физиологическая и хозяйственная зрелость крупного рогатого скота

Половой цикл и определение оптимального времени осеменения телок и коров

Осеменение коров и телок

Оплодотворение и развитие зиготы

Факторы, влияющие на оплодотворяемость телок и коров

Причины нарушения воспроизводительной функции и мероприятия по борьбе с яловостью коров

Биотехнологические методы повышения воспроизводства трансплантации эмбрионов

Искусственное получение однояйцевых близнецов

Регулирование пола

Клонирование

Глава 4. Рост и развитие крупного рогатого скота

Общие закономерности индивидуального развития крупного рогатого скота

Эмбриональное развитие крупного рогатого скота

Постэмбриональное развитие крупного рогатого скота

Морфологические и физиологические особенности новорожденных телят

Факторы, влияющие на рост и развитие крупного рогатого скота

Формы недоразвития крупного рогатого скота

Направленное выращивание и формирование продуктивности у молодняка крупного рогатого скота

Глава 5. Биологические основы мясной продуктивности крупного рогатого скота

Мясо как продукт питания

Закономерности формирования мясной продуктивности

Факторы, влияющие на мясную продуктивность крупного рогатого скота

Показатели мясной продуктивности крупного рогатого скота

Глава 6. Биологические основы молочной продуктивности крупного рогатого скота

Развитие молочной железы (вымени)

Анатомия молочной железы (вымени)

Физиология лактации

Секреция молока

Накопление молока и емкость вымени

Молоковыведение и внутривыменное давление

Лактация и лактационная кривая

Состав молока и молозива

Факторы, влияющие на молочную продуктивность, состав молозива и молока коров

Глава 7. Особенности пищеварения крупного рогатого скота

Пищевое поведение и регуляция приема корма

Пищеварение в ротовой полости

Пищеварение в рубце

Пищеварение в сычуге

Особенности желудочного пищеварения у молодняка жвачных

Пищеварение в кишечнике

Глава 8. Поведение крупного рогатого скота

Типы высшей нервной деятельности крупного рогатого скота

Функции органов чувств

Социальное ранжирование

Поведение животных при удовлетворении ежедневных потребностей

Половое поведение

Материнский инстинкт

Этологическая оценка способов содержания

Этология телят

Методы оценки поведения животных

Библиографический список

Новые поступления

Земледелие: практикум: Уч.пос. СПО

Земледелие: практикум: Уч.пос. СПО

Рассмотрены методы изучения наиболее важных в агрономическом отношении показателей почвенн..

1950руб.

Фитопатология:Уч. ВО: Бакалавриат

Фитопатология:Уч. ВО: Бакалавриат

В учебнике изложены основы современной систематики и биологии важнейших групп фитопатогенн..

1530руб.

Фитоиммунитет: Уч. ВО Магистратура

Фитоиммунитет: Уч. ВО Магистратура

С учетом последних достижений науки дана характеристика иммунитета растений. Рассмотрен ес..

900руб.

Интегрированная защита растений от вред. организ.: Уч.пос. ВО

Интегрированная защита растений от вред. организ.: Уч.пос. ВО

В учебном пособии рассмотрены современные достижения по защите сельскохозяйственных культу..

1530руб.

Вы ранее смотрели

Биологические основы продуктивности крупного рогатого скота: Учебное пособие. 2-е изд., доп

Биологические основы продуктивности крупного рогатого скота: Учебное пособие. 2-е изд., доп

В издании рассмотрены вопросы происхождения, конституции, экстерьера, интерьера, биологиче..

1350руб.