You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Частная ветеринарно-санитарная микробиология и вирусология: Учебное пособие, 1-е изд


1450руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Предлагаемая книга позволит студентам ознакомиться с вопросами: характеристики инфекционных болезней животных и людей, вызываемых микроорганизмами бактериальной и вирусной этиологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и мероприятий при них.

В пособии рассматриваются: возбудители антропозоонозных болезней, передающиеся человеку через продукты животноводства; возбудители зоонозов; возбудители зооантропонозных болезней, не передающиеся человеку через продукты животноводства; возбудители пищевых токсикоинфекций и токсикозов; вирусы, редко встречающиеся на территории Российской Федерации; вирусы, вызывающие болезни птиц; вирусы, вызывающие болезни пчел и прионные инфекции.

Учебное пособие напечатано в соответствии с ГОСТ третьего поколения для студентов высших учебных заведений по специальности «Ветеринарно-санитарная экспертиза».

 Введение

Основа подготовки будущих ветеринарно-санитарных врачей и ветсанэкспертов по микробиологии, вирусологии и иммунологии — это теоретические и практические знания о многообразии мира микробов, их роль в общебиологических процессах, в патологии человека и животных, в порче сырья животного и растительного происхождения.

В настоящее время дефицит литературы по микробиологии и вирусологии для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», диктует необходимость обобщить все имеющиеся сведения в виде доступного учебного пособия.

Предлагаемая книга позволит студентам ознакомиться с вопросами: характеристики инфекционных болезней животных и людей, вызываемых микроорганизмами бактериальной и вирусной этиологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и мероприятий при них.

В пособии рассматриваются:

1) возбудители антропозоонозных болезней, передающиеся человеку через продукты животноводства;

2) возбудители зоонозов;

3) возбудители зооантропонозных болезней, не передающиеся человеку через продукты животноводства;

4) возбудители пищевых токсикоинфекций и токсикозов;

5) вирусы, редко встречающиеся на территории Российской Федерации;

6) вирусы, вызывающие болезни птиц;

7) вирусы, вызывающие болезни пчел;

8) прионные инфекции.

Изложение каждого возбудителя включает:

1) характеристику возбудителя инфекционных болезней;

2) устойчивость;

3) патогенность;

4) патогенез;

5) предубойную диагностику;

6) послеубойную диагностику;

7) лабораторную диагностику;

8) иммунитет и средства специфической профилактики;

9) ветеринарно-санитарную оценку и мероприятия.

Такое изложение материала даст возможность найти в книге ответы на вопросы о биологии возбудителя, о предубойной, послеубойной и лабораторной диагностике, о лечении и специфической профилактике, ветеринарно-санитарной экспертизе и организации мероприятий.

В учебном пособии систематизирована разрозненная информация по вопросам санитарной микробиологии, качества и безопасности пищевых продуктов. С этой целью использована периодическая литература и материалы исследований авторов.

Учебное пособие написано в соответствии с ГОСТом третьего поколения для студентов высших учебных заведений по специальности «Ветеринарно-санитарная экспертиза».

Оглавление

Введение .......... 3

Глава 1. Возбудители зооантропонозных болезней, передающиеся человеку через продукты животноводства .......... 5

1.1. Возбудитель сибирской язвы .......... 5

1.2. Вирус бешенства .......... 18

1.3. Возбудитель туберкулеза .......... 22

1.4. Возбудитель листериоза .......... 37

1.5. Возбудитель рожи свиней .......... 42

1.6. Возбудитель лептоспироза .......... 48

1.7. Вирус гриппа .......... 54

1.8. Возбудители бруцеллеза .......... 58

1.9. Возбудитель туляремии .......... 68

1.10. Возбудители фузариотоксикоза .......... 74

1.11. Возбудители хламидиозов сельскохозяйственных животных .......... 77

1.12. Вирус лейкоза .......... 83

1.13. Возбудитель зооантропонозной чумы .......... 87

1.14. Возбудитель некробактериоза .......... 93

1.15. Возбудитель сапа .......... 99

1.16. Возбудители злокачественного отека .......... 103

1.17. Возбудитель Ку-риккетсиоза (Ку-лихорадка) .......... 116

1.18. Возбудитель кампилобактериоза .......... 121

1.19. Вирус болезни Ауески .......... 126

1.20. Вирус ящура .......... 129

Глава 2. Возбудители зоонозов .......... 136

2.1. Вирус инфекционной анемии лошадей .......... 136

2.2. Возбудитель паратуберкулеза .......... 138

2.3. Возбудитель пастереллеза .......... 145

2.4. Стрептококки .......... 150

2.5. Возбудитель эмфизематозного карбункула .......... 160

2.6. Возбудитель брадзота овец .......... 167

2.7. Возбудитель контагиозной перипневмонии крупного рогатого скота .......... 169

2.8. Аденовирус крупного рогатого скота .......... 173

2.9. Вирус висны-маеди .......... 177

2.10. Вирус гастроэнтерита свиней .......... 181

2.11. Вирус инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота .......... 185

2.12. Вирус ринопневмонии лошадей .......... 187

2.13. Вирус классической чумы свиней .......... 189

2.14. Вирус болезни Тешена .......... 192

2.15. Вирус энцефаломиелита лошадей .......... 195

2.16. Вирус чумы крупного рогатого скота .......... 196

2.17. Вирусы, вызывающие аденоматоз легких овец и коз .......... 200

Глава 3. Возбудители зооантропонозных болезней, не передающиеся человеку через продукты животноводства .......... 203

3.1. Патогенные актиномицеты .......... 203

3.2. Возбудитель стахиботриотоксикоза .......... 208

3.3. Возбудители трихофитии .......... 213

3.4. Возбудители микроспории .......... 216

3.5. Возбудитель столбняка .......... 218

3.6. Вирус везикулярной болезни свиней .......... 225

3.7. Вирусная диарея крупного рогатого скота .......... 228

3.8. Вирус везикулярной экзантемы свиней .......... 231

Глава 4. Пищевые токсикоинфекции и токсикозы .......... 234

4.1. Возбудители колибактериоза .......... 234

4.2. Возбудители сальмонеллезов .......... 241

4.3. Возбудитель ботулизма .......... 254

4.4. Стафилококки .......... 260

Глава 5. Вирусы, редко встречающиеся на территории Российской Федерации .......... 267

5.1. Вирус африканской чумы лошадей .......... 267

5.2. Вирус африканской чумы свиней .......... 269

5.3. Вирус везикулярного стоматита .......... 272

Глава 6. Вирусы, вызывающие болезни птиц .......... 275

6.1. Вирус болезни Ньюкасла .......... 275

6.2. Вирус инфекционного ларинготрахеита птиц .......... 277

6.3. Вирус оспы .......... 280

6.4. Вирус гриппа птиц .......... 284

6.5. Вирус болезни Марека .......... 285

6.6. Вирус лейкоза птиц .......... 286

6.7. Вирус инфекционного бронхита птиц .......... 289

6.8. Вирус гепатита утят .......... 292

6.9. Вирусный энтерит уток .......... 296

6.10. Вирус энцефаломиелита цыплят .......... 297

Глава 7. Вирусы, вызывающие болезни пчел .......... 299

7.1. Вирус мешотчатого расплода .......... 299

7.2. Вирус хронического паралича .......... 299

7.3. Вирус острого паралича .......... 300

7.4. Вирус филаментовироза .......... 301

Глава 8. Прионные болезни .......... 303

8.1. Общая характеристика прионов .......... 303

Контрольные вопросы .......... 309

Литература .......... 311

Новые поступления

Клиническое исследование животных. Учебное пособие для вузов

Клиническое исследование животных. Учебное пособие для вузов

Настоящая работа является учебным пособием для студентов вузов, обучающихся по специальнос..

1190руб.

Сельскохозяйственная радиология. Учебное пособие для СПО

Сельскохозяйственная радиология. Учебное пособие для СПО

Учебное пособие по дисциплине «Сельскохозяйственная радиология» дает студентам теоретическ..

400руб.

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие для СПО

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие для СПО

В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных..

1560руб.

Биология зверей и птиц. Учебник для СПО

Биология зверей и птиц. Учебник для СПО

В учебнике изложены основы биологии, систематики, экологии, поведения зверей и птиц. Показ..

1570руб.

Вы ранее смотрели

Частная ветеринарно-санитарная микробиология и вирусология: Учебное пособие, 1-е изд

Частная ветеринарно-санитарная микробиология и вирусология: Учебное пособие, 1-е изд

Предлагаемая книга позволит студентам ознакомиться с вопросами: характеристики инфекционны..

1450руб.