You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Цитология, гистология и эмбриология : учебник для академического бакалавриата

  • Ленченко Е. М.

  • Есть в наличии

1400руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Материал учебника изложен с подробным раскрытием фундаментальных данных по цитологии, гистологии, эмбриологии, на молекулярном, клеточном, органом, системном уровнях организации живой материи. Основное внимание уделено прикладным аспектам биотехнологии. Подробно изложены видовые особенности продуктов убоя сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, строению органов и систем беспозвоночных и низших позвоночных животных (членистоногих, моллюсков, рыб, земноводных и др.), а также приведены особенности микроструктуры сырья растительного происхождения. Приобретенные знания позволят будущим специалистам определять состав пищевых изделий, использованного сырья, непредусмотренных компонентов на соответствие требованиям нормативной базы, законов Российской Федерации и международных стандартов.

ОГЛАВЛЕНИЕ

  • Предисловие

  • Введение в дисциплину

  • Контрольные вопросы и задания


  • Раздел 1. Цитология, эмбриология, общая гистология


  • Глава 1. Цитология

  • 1.1. Систематическое положение и происхождение эукариотической клетки

  • 1.2. Состав и строение животной клетки

  • 1.2.1. Химический состав клетки

  • 1.2.2. Клеточная оболочка

  • 1.2.3. Ядро

  • 1.2.4. Цитоплазма

  • 1.3. Межклеточное вещество и неклеточные структуры

  • 1.4. Деление клетки

  • Контрольные вопросы и задания

  • Глава 2. Эмбриология

  • 2.1. Мейоз

  • 2.2. Развитие половых клеток (гаметогенез)

  • 2.3. Оплодотворение

  • 2.4. Основные этапы развития животных типа хордовые

  • 2.5. Провизорные органы

  • 2.6. Развитие птиц

  • 2.7. Развитие млекопитающих

  • Контрольные вопросы и задания


  • Глава 3. Общая гистология

  • 3.1. Закономерности развития тканей в онтогенезе

  • 3.2. Эпителиальные ткани

  • 3.2.1. Общая характеристика и классификация

  • 3.2.2. Однослойные эпителии

  • 3.2.3. Многослойные эпителии

  • 3.2.4. Железы

  • 3.3. Соединительные ткани

  • 3.3.1. Общая характеристика и классификация

  • 3.3.2. Мезенхима

  • 3.3.3. Ретикулярная ткань

  • 3.3.4. Рыхлая волокнистая неоформленная соединительная ткань

  • 3.3.5. Плотные волокнистые соединительные ткани

  • 3.3.6. Хрящевая ткань

  • 3.3.7. Костная ткань

  • 3.3.8. Кровь

  • 3.3.9. Лимфа

  • 3.3.10. Кроветворение

  • 3.4. Мышечные ткани

  • 3.4.1. Общая характеристика и классификация

  • 3.4.2. Гладкая мышечная ткань

  • 3.4.3. Специализированные сократительные ткани

  • 3.4.4. Поперечно-полосатая мышечная ткань

  • 3.4.5. Структура мышечных волокон в составе мяса


  • 3.5. Нервная ткань

  • 3.5.1. Развитие нервной ткани

  • 3.5.2. Нервные клетки

  • 3.5.3. Нейроглия

  • 3.5.4. Нервные волокна

  • 3.5.5. Нервные окончания

  • Контрольные вопросы и задания


  • Раздел 2. ЧАСТНАЯ ГИСТОЛОГИЯ

  • Глава 4. Нервная система

  • 4.1. Развитие нервной системы

  • 4.2. Центральная нервная система

  • 4.2.1. Спинной мозг

  • 4.2.2. Головной мозг

  • 4.3. Периферическая нервная система

  • Контрольные вопросы и задания

  • Глава 5. Анализаторы

  • 5.1. Орган зрения

  • 5.2. Орган слуха и равновесия

  • 5.3. Орган обоняния

  • 5.4. Орган вкуса

  • 5.5. Орган осязания

  • Контрольные вопросы и задания

  • Глава 6. Железы внутренней секреции

  • 6.1. Общая характеристика и классификация

  • 6.2. Гипоталамус

  • 6.3. Эпифиз

  • 6.4. Гипофиз

  • 6.5. Щитовидная железа

  • 6.6. Околощитовидные (паращитовидные) железы

  • 6.7. Тимус

  • 6.8. Надпочечники

  • 6.9. Эндокринная часть поджелудочной железы

  • 6.10. Половые железы

  • 6.11. Эндокринные железы птиц

  • Контрольные вопросы и задания

  • Глава 7. Сердечно-сосудистая система

  • 7.1. Сердце

  • 7.2. Кровеносные сосуды

  • 7.3. Лимфатические сосуды

  • 7.4. Сосуды сосудов

  • Контрольные вопросы и задания

  • Глава 8. Органы кроветворения и иммунной системы

  • 8.1. Общая характеристика и классификация

  • 8.2. Красный костный мозг

  • 8.3. Тимус

  • 8.4. Селезенка

  • 8.5. Лимфатические узлы

  • 8.6. Лимфатические образования в полостных органах

  • 8.7. Фабрициева сумка

  • Контрольные вопросы и задания

  • Глава 9. Дыхательная система

  • 9.1. Развитие органов дыхания

  • 9.2. Носовая полость

  • 9.3. Гортань

  • 9.4. Трахея

  • 9.5. Легкие

  • 9.6. Органы дыхания птиц

  • Контрольные вопросы и задания

  • Глава 10. Пищеварительная система

  • 10.1. Развитие пищеварительной системы

  • 10.2. Общая характеристика органов пищеварительной системы

  • 10.3. Органы ротовой полости

  • 10.4. Глотка

  • 10.5. Пищевод

  • 10.6. Желудок

  • 10.7. Тонкий кишечник

  • 10.8. Толстый кишечник

  • 10.9. Печень

  • 10.10. Поджелудочная железа

  • 10.11. Использование органов пищеварения в промышленности

  • 10.12. Пищеварительная система птиц

  • Контрольные вопросы и задания


  • Глава 11. Выделительная система

  • 11.1. Развитие выделительной системы

  • 1

    11.2. Почки

  • 11.3. Мочеточники

  • 11.4. Мочевой пузырь

  • 11.5. Мочеиспускательный канал

  • Контрольные вопросы и задания

  • Глава 12. Система органов размножения

  • 12.1. Развитие органов размножения

  • 12.2. Половая система самцов

  • 12.3. Половая система самок

  • 12.4. Особенности органов размножения рыб

  • 12.5. Особенности органов размножения птиц

  • Контрольные вопросы и задания


  • Глава 13. Кожа и производные кожного покрова

  • 13.1. Развитие кожи и производных кожного покрова

  • 13.2. Кожа

  • 13.3. Волосы

  • 13.4. Рога

  • 13.5. Копыта

  • 13.6. Копытца

  • 13.7. Когти

  • 13.8. Молочные железы

  • Контрольные вопросы и задания

  • Рекомендуемая литература

  • Цветная вклейка

Новые поступления

Колористика в садово-парковом и ландшафтном строительстве. Учебное пособие для СПО. Полноцветная печать

Колористика в садово-парковом и ландшафтном строительстве. Учебное пособие для СПО. Полноцветная печать

Пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «..

1820руб.

Скотоводство и технология производства молока и говядины. Практикум. Учебное пособие для СПО

Скотоводство и технология производства молока и говядины. Практикум. Учебное пособие для СПО

В практикуме изложены основные показатели молочной и мясной продуктивности крупного рогато..

1050руб.

Экспертиза кормов и кормовых добавок. Учебное пособие для СПО

Экспертиза кормов и кормовых добавок. Учебное пособие для СПО

Книга включает наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества и безопасно..

1450руб.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасн..

980руб.

Вы ранее смотрели

Цитология, гистология и эмбриология : учебник для академического бакалавриата

Цитология, гистология и эмбриология : учебник для академического бакалавриата

Материал учебника изложен с подробным раскрытием фундаментальных данных по цитологии, гист..

1400руб.