Гигиена содержания животных: Учебник, 1-е изд
Кузнецов А. Ф., Тюрин В. Г., Семенов В. Г. [и др.]
- Издательство «Лань»
- Есть в наличии
Описание товара
Учебник предназначен для студентов факультета ветеринарной медицины по специальности «Ветеринария» (квалификация «ветеринарный врач»), для студентов факультета ветеринарно-санитарной экспертизы по направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (квалификация «бакалавр»), для студентов факультета биоэкологии по направлению «Биоэкология» (квалификация «бакалавр») и направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация «бакалавр» и «магистр»).
Предисловие
Интересы профессиональной подготовки специалистов в сфере технологии производства продуктов животноводства определяют специфические требования к решению задач в образовании и новые подходы к организации учебного процесса. В основе подготовки ветеринарного врача и зоотехнолога должна лежать профилактическая направленность будущей работы, обеспечивающая ветеринарное благополучие и высокую продуктивность животных. Соединение биологического начала (животного) с технологией содержания дает эффект тогда, когда это сочетание будет оптимальным для животных. Успешное ведение высокопродуктивного животноводства возможно только при создании человеком по отношению к животным ряда условий: обеспечение их комфортными условиями содержания, когда технология производства физиологически обоснована и отвечает зоогигиеническим и ветеринарно-санитарным требованиям получения качественной продукции. Понятие «комфорт» включает в себя обеспеченность микроклиматом, полноценным и доброкачественным кормом, водой, плотностью размещения и другими многочисленными факторами ухода и содержания животных.
Цель настоящего учебника — помочь будущим специалистам овладеть системой знаний, навыков и умений, необходимых для эффективной работы животноводческих предприятий (ферм, комплексов, птицефабрик и т. д.), что позволит студентам глубже изучить и практически познать современные достижения науки и практики в области гигиены и технологий содержания сельскохозяйственных животных различных возрастных и производственных групп.
Гигиена животных или зоогигиена — наука о влиянии условий содержания, включая и кормление, на здоровье и продуктивность животных. Она определяет условия рационального содержания, качественного кормления и правильного использования (эксплуатацию) животных, что позволит на этой основе разрабатывать практические рекомендации, способствующие охране здоровья животных и проявлению их максимальной продуктивности.
Гигиена животных является основой профилактической ветеринарии и тесно связана с технологией их содержания. Только от здоровых животных можно получить максимальную продуктивность и продукцию высокого качества. Современные технологии содержания сельскохозяйственных животных — это, по сути, адаптивные технологии. Они характеризуются широким и разнообразным спектром способов, приемов, методов выращивания и ухода в целях получения максимальной продукции при малых энергетических, материальных и кадровых затратах.
Технология — научно обоснованная и взаимоувязанная система организационных, экономических, зоотехнических, ветеринарных и инженерных приемов по содержанию, выращиванию и кормлению животных, строительству помещений, комплексной механизации и автоматизации производства, при которой обеспечивается массовый выпуск животноводческой продукции высокого качества при минимальных затратах труда и других материальных средств.
Технологический процесс — совокупность взаимосвязанных операций и приемов, имеющих законченное действие (ряд действий) при осуществлении определенной части технологии производства (кормление, поение, профилактика заболеваний и т. п.).
Технологическая операция — часть (элемент) технологического процесса, выполняемая с помощью определенных приемов (формирование группы, подбор животных и распределение животных по соответствующим секторам, подмывание вымени и т. д. в технологическом процессе получения той или иной продукции).
Технологический прием — способ выполнения технологической операции (подмывание вымени полотенцем, душевой установкой, специальным устройством и т. п.).
Учебник «Гигиена содержания животных» предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Ветеринария», квалификация «ветеринарный врач», дисциплина «Гигиена животных»; по специальности «Ветеринарно-санитарная экспертиза», квалификация «бакалавр», дисциплина «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов» и обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» — «бакалавр», «магистр», дисциплина «Зоогигиена»; а также для подготовки аспирантов по «Ветеринарии» и «Зоотехнии». Данное издание представляет значительный интерес и для специалистов-практиков: ветеринарных врачей, зоотехников, строителей и руководителей животноводческих предприятий.
В результате изучения дисциплины студент будет знать: роль зоогигиенических условий содержания сельскохозяственных животных, гигиену ухода за ними; зоогигиенические нормативы и требования к воздушной среде, воде, почве, кормам и помещениям для содержания животных; требования к технологии и гигиене стойлового и пастбищного содержания; технологию и гигиену содержания различных видовых, производственных и возрастных групп животных; уметь: организовывать проведение зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий на животноводческих фермах и комплексах; брать пробы воздуха, воды, почвы, кормов с последующим определением их качества; контролировать условия содержания сельскохозяственных животных и эксплуатацию животноводческих помещений, проводить зоогигиеническую и ветеринарно-санитарную экспертизу объектов для содержания животных; владеть: методами определения показателей микроклимата современными способами и приборами; методами создания и обеспечения оптимальных условий содержания животных и ухода за ними; проведением коррекции неспецифической резистентности организма животных на различных этапах его онтогенеза; эффективными способами профилактики стрессов у животных за счет оптимизации технологии и гигиены их содержания.
Учебник «Гигиена содержания животных» соответствует примерной программе, которая рекомендована Министерством образования и науки Российской Федерации по специальности «Ветеринария» (квалификация «ветеринарный врач») и по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (квалификация (степень) «бакалавр» и «магистр»); по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация «бакалавр») и (квалификация «магистр»).
Оглавление
Предисловие .......... 3
Введение .......... 6
Краткая история становления дисциплины «Гигиена животных» .......... 9
Основные задачи предмета «Гигиена животных» .......... 11
Место зоогигиены в ветеринарии .......... 12
Методология в зоогигиене .......... 13
Часть I.
Общая зоогигиена
Глава 1. Гигиена воздушной среды и ее влияние на организм животных .......... 15
Температура воздуха и ее влияние на организм животных .......... 18
Влажность воздуха и ее влияние на организм животных .......... 25
Подвижность воздуха, катаиндекс и роза ветров .......... 26
Атмосферное давление .......... 29
Лучистая энергия и освещенность .......... 30
Электрические и электромагнитные поля .......... 37
Аэроионизация .......... 38
Пылевая и микробная загрязненность .......... 40
Микробная контаминация воздуха .......... 43
Шумовое загрязнение .......... 46
Газовый состав воздуха .......... 48
Глава 2. Почва и ее санитарно-гигиеническое значение .......... 54
Почва, ее состав и свойства .......... 54
Физические свойства почвы .......... 57
Химический состав почвы .......... 60
Зоогигиеническое и эпизоотологическое значение почвы .......... 63
Загрязнение почвы и методы ее оздоровления .......... 66
Охрана и использование почв и земельных ресурсов .......... 69
Оценка санитарного состояния почвы и ее самоочищение .......... 71
Глава 3. Гигиена воды, водоснабжения и поения животных .......... 74
Классификация природных вод и паспортизация водоисточников .......... 76
Загрязнение и самоочищение природной воды .......... 78
Очистка и обеззараживание воды .......... 80
Санитарная охрана водоисточников и требования к воде .......... 81
Режимы поения животных и системы водоснабжения .......... 85
Глава 4. Гигиена кормов и кормления животных .......... 87
Зоогигиеническое значение кормов .......... 87
Оценка качества и сертификация кормов .......... 88
Подготовка кормов к скармливанию .......... 91
Правила и технология кормления .......... 94
Санитарно-гигиенические требования к кормоцехам, кормокухням, оборудованию и инвентарю .......... 98
Диетическое кормление .......... 99
Голодание и перекорм у животных .......... 102
Витаминное голодание .......... 107
Минеральное голодание .......... 111
Гигиена использования кормов при наличии дефектного физико-механического их состояния .......... 120
Отравления ядовитыми растениями .......... 124
Корма, которые могут накапливать токсические вещества .......... 127
Загрязнение кормов минеральными и синтетическими ядами .......... 135
Загрязнения кормов вредоносными организмами .......... 136
Загрязнение кормов микроскопическими грибами и профилактика микотоксикозов .......... 138
Глава 5. Зоогигиенические основы проектирования животноводческих объектов .......... 142
Генеральный план и технология производства на животноводческих фермах .......... 142
Выбор территории строительства .......... 144
Особенности разработки генеральных планов реконструируемых и расширяемых комплексов и ферм .......... 152
Нормативная база .......... 153
Вентиляция и тепловой баланс животноводческих помещений .......... 155
Элементы канализации и навозоудаления .......... 157
Подстилочные материалы .......... 160
Хранение и методы обеззараживания навоза и помета .......... 161
Сточные воды животноводческих предприятий и способы их очистки .......... 163
Глава 6. Зоогигиенические требования при транспортировке животных .......... 166
Перевозка железнодорожным транспортом .......... 166
Перевозка водным транспортом .......... 167
Перевозка автомобильным транспортом .......... 168
Перевозка авиационным транспортом .......... 168
Правила перегона животных .......... 169
Глава 7. Гигиена ухода за животными .......... 170
Уход за кожей животных .......... 170
Закаливание животных .......... 174
Уход за конечностями, копытами и рогами .......... 175
Моцион животных .......... 178
Глава 8. Ветеринарная защита ферм .......... 179
Ветеринарно-санитарные объекты на животноводческих предприятиях .......... 184
Уборка, утилизация и уничтожение биологических отходов .......... 187
Профилактическая дезинфекция, дезодорация, дезинсекция и дератизация .......... 190
Личная гигиена работников животноводства .......... 198
Часть II.
Частная зоогигиена
Глава 9. Гигиена содержания крупного рогатого скота .......... 200
Значение скотоводства в производстве животноводческой продукции .......... 200
Факторы, определяющие технологию производства молока .......... 201
Основные требования к зданиям и сооружениям .......... 204
Содержание быков-производителей .......... 206
Содержание сухостойных коров .......... 208
Способы выращивания новорожденных телят .......... 211
Содержание ремонтного молодняка .......... 217
Содержание дойных коров и первичная обработка молока .......... 220
Содержание молодняка крупного рогатого скота на откорме и технология производства говядины в молочном скотоводстве .......... 225
Гигиена и технологии в мясном скотоводстве .......... 232
Глава 10. Гигиена содержания свиней .......... 236
Биологические особенности свиней и современные технологии их выращивания .......... 236
Особенности эксплуатации помещений и системы содержания животных .......... 242
Содержание холостых, супоросных и подсосных свиноматок .......... 245
Содержание хряков-производителей .......... 247
Гигиена опороса и уход за новорожденными поросятами .......... 248
Содержание поросят-отъемышей .......... 251
Содержание свиней на откорме .......... 253
Глава 11. Гигиена содержания лошадей .......... 255
Биологические особенности лошадей .......... 255
Системы и способы содержания лошадей .......... 256
Структура и размеры коневодческих ферм .......... 258
Содержание дойных кобыл .......... 261
Выращивание жеребят .......... 263
Уход за лошадью и гигиена эксплуатации .......... 265
Глава 12. Гигиена содержания овец .......... 268
Продуктивно-биологические особенности овец .......... 268
Номенклатура и размеры овцеводческих объектов. Системы и способы содержания овец .......... 272
Помещения для содержания овец .......... 273
Требования при разведении овец .......... 275
Ягнение и выращивание молодняка в подсосный период .......... 277
Нагул и откорм ягнят .......... 282
Глава 13. Гигиена содержания коз .......... 283
Биолого-продуктивные особенности коз .......... 283
Общие требования при проектировании козоводческих ферм и комплексов .......... 284
Системы и способы содержания коз и технология производства продукции козоводства .......... 285
Номенклатура и структура козоводческих ферм и комплексов .......... 288
Требования к планировке территории для козоводческих ферм .......... 290
Зооветеринарные требования к размещению, технологической связи и планировке отдельных помещений .......... 291
Технологические требования к основным производственным зданиям .......... 292
Зоогигиенические требования к микроклимату, вентиляции, водообеспечению и канализации .......... 296
Гигиена воспроизводства коз, доение и стрижка .......... 299
Глава 14. Гигиена содержания птицы .......... 301
Биологические особенности птицы .......... 301
Требования к птицеводческим предприятиям .......... 304
Гигиена инкубации яиц .......... 306
Выращивание ремонтного молодняка кур .......... 308
Содержание кур родительского и промышленного стада .......... 311
Особенности выращивания бройлеров .......... 312
Особенности выращивания и содержания водоплавающей птицы .......... 314
Особенности выращивания и содержания индеек .......... 315
Глава 15. Гигиена содержания пушных зверей и кроликов .......... 317
Биологические особенности пушных зверей .......... 318
Структура стада и способы содержания пушных зверей .......... 319
Гигиена выращивания молодняка пушных зверей .......... 322
Особенности содержания кроликов .......... 323
Глава 16. Гигиена в товарном рыбоводстве .......... 325
Типы рыбоводческих хозяйств .......... 325
Санитарно-гигиенические требования к воде .......... 326
Глава 17. Гигиена содержания пчел .......... 335
Требования к площадкам под строительство пчеловодческих объектов .......... 335
Технология содержания пчел .......... 336
Технология производства и переработки продуктов пчеловодства .......... 342
Требования к зданиям и сооружениям для пчеловодства .......... 346
Устройство ульев .......... 348
Корма и кормление пчел .......... 351
Ветеринарно-санитарные мероприятия содержания пчел .......... 351
Требования к отоплению и вентиляции пчеловодческих зданий .......... 355
Охрана окружающей природной среды и охрана труда .......... 356
Глава 18. Гигиена содержания лабораторных животных .......... 358
Состав, взаиморасположение и нормы площади помещений вивариев .......... 359
Ветеринарно-санитарные требования к помещениям вивария .......... 361
Оборудование вивария и условия размещения животных .......... 363
Прием животных в виварий и основные правила их содержания .......... 364
Правила личной гигиены сотрудников вивария .......... 369
Заключение .......... 371
Список литературы .......... 373
Приложение .......... 374
Новые поступления
Бордоская смесь-Ф - фунгицид для борьбы с болезнями: монилиоз, коккомикоз, курчавость, ржавчина, фитофтороз, парша и т.д.) на различных растениях, 1 кг
Бордоская смесь–Ф – фунгицид для борьбы с заболеваниями (монилиоз, коккомикоз, курчавость,..
430руб.
Питомец (тиаметоксам, 150 г/л + альфа-циперметрин, 150 г/л) - инсектицид из группы неоникотиноидов и синтетических пиретроидов для борьбы с основными вредителями сельскохозяйственных культур
Высокоэффективный смесевый системно-контактный инсектицид из группы неоникотиноидов и синт..
16650руб.
Меис, КС (мезотрион 480 г/л) - гербицид системного и почвенного действия против двудольных сорняков в посевах кукурузы, 5 л
Действующее вещество: мезотрион, 480 г/л.Препаративная форма: концентрат суспензии.Химичес..
45000руб.
Англо-русский словарь по технике для защиты растений
Словарь включает около 35 ООО терминов, отражающих состояние современного языка машинных с..
1600руб.
Вы ранее смотрели
Гигиена содержания животных: Учебник, 1-е изд
Учебник предназначен для студентов факультета ветеринарной медицины по специальности «Вете..
1800руб.