Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
Фролов В.П., Серко С.А., Боровков М.Ф.
- Издательство «Лань»
- Есть в наличии
Описание товара
Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложен контроль пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.
Рекомендуемые товары
Учебник состоит из четырех разделов. Первый раздел, посвященный вопросам общей вирусолог..
700руб.
В учебном пособии подробно описаны основные современные методы консервативного и оператив..
270руб.
В учебном пособии приведены анатомо-морфологические особенности домашних птиц, физиологич..
960руб.
В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием осно..
1150руб.
Новые поступления
Колористика в садово-парковом и ландшафтном строительстве. Учебное пособие для СПО. Полноцветная печать
Пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «..
1820руб.
Скотоводство и технология производства молока и говядины. Практикум. Учебное пособие для СПО
В практикуме изложены основные показатели молочной и мясной продуктивности крупного рогато..
1050руб.
Экспертиза кормов и кормовых добавок. Учебное пособие для СПО
Книга включает наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества и безопасно..
1450руб.
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасн..
980руб.
Вы ранее смотрели
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем..
1660руб.