You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока


370руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья. В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования. Книга предназначена для студентов и специалистов молочной промышленности.

Новые поступления

Физиология растений 2-е изд. с дополн.

Физиология растений 2-е изд. с дополн.

(Из наследия естественно-научной мысли: биология. № 11.)Вниманию читателей предлагается кн..

1250руб.

Словарь-справочник энтомолога

Словарь-справочник энтомолога

Настоящая книга представляет собой словарь-справочник, включающий описания и трактовки осн..

900руб.

Удобрение орошаемых пастбищ в Нечерноземной зоне России

Удобрение орошаемых пастбищ в Нечерноземной зоне России

В развитии молочного животноводства Нечерноземья важная роль должна отводиться совершенств..

900руб.

Нет в наличии
Зеленые удобрения в земледелии России

Зеленые удобрения в земледелии России

В книге изложены основные положения современной теории и практики использования зеленого у..

550руб.

Вы ранее смотрели

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов ..

370руб.