You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Санитарная микробиология пищевых продуктов: Учебное пособие. 2-е изд., испр


1120руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов животного происхождения: мяса, яиц, молока и продуктов их переработки, а также рассмотрены основные положения учения об инфекции и иммунитете; микрофлора и микробиология почвы, навоза, эпифитная микрофлора плодов и овощей, бродильных производств, таких как пивоварение, виноделие, получение уксуса; описаны микробиологические процессы при производстве сена, силоса, сенажа и дрожжевании кормов. Во второй части «Лабораторные занятия» — приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. В конце книги приведен словарь специальных терминов и тестовые задания.

Новые поступления

Сигналы бройлеров: практическое руководство по выращиванию бройлеров

Сигналы бройлеров: практическое руководство по выращиванию бройлеров

Бройлеры – это быстро растущие животные, которые требуют постоянного внимания. Они не оста..

3360руб.

Нет в наличии
Технология и оборудование для производства комбикормов, Часть 2

Технология и оборудование для производства комбикормов, Часть 2

В пособии приведена информация по разработке технологии и технологического оборудования пр..

2900руб.

Технология и оборудование для производства комбикормов, Часть 1

Технология и оборудование для производства комбикормов, Часть 1

В пособии приведена информация по разработке технологии и технологического оборудования пр..

2900руб.

Вы ранее смотрели

Санитарная микробиология пищевых продуктов: Учебное пособие. 2-е изд., испр

Санитарная микробиология пищевых продуктов: Учебное пособие. 2-е изд., испр

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общ..

1120руб.