You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Технология первичной переработки продуктов животноводства


580руб. Доставляем по всей России

Описание товара

В последние годы достигнуты значительные успехи в получении высококачественной продукции животноводства и ее переработке. Серьезная задача, стоящая перед высшей школой, заключается в повышении качества подготовки специалистов и укреплении ее связей с наукой и сельскохозяйственным производством.

В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш, ветеринарно-санитарным контролем продуктов убоя и кожевенно-мехового сырья.

Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей и их ветеринарно-санитарному контролю. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы. Уделено внимание сертификации животноводческой продукции.

Новые поступления

Сигналы бройлеров: практическое руководство по выращиванию бройлеров

Сигналы бройлеров: практическое руководство по выращиванию бройлеров

Бройлеры – это быстро растущие животные, которые требуют постоянного внимания. Они не оста..

3360руб.

Технология и оборудование для производства комбикормов, Часть 2

Технология и оборудование для производства комбикормов, Часть 2

В пособии приведена информация по разработке технологии и технологического оборудования пр..

3100руб.

Технология и оборудование для производства комбикормов, Часть 1

Технология и оборудование для производства комбикормов, Часть 1

В пособии приведена информация по разработке технологии и технологического оборудования пр..

3100руб.

Вы ранее смотрели

Технология первичной переработки продуктов животноводства

Технология первичной переработки продуктов животноводства

В последние годы достигнуты значительные успехи в получении высококачественной продукции ж..

580руб.