You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения


1200руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Ветеринария», «Биология», «Технология молока». Материалы, изложенные в книге, будут полезны для ветеринарных специалистов, работающих на предприятиях по производству и переработки сырья животного происхождения, при организации и проведении ветеринарно-санитарных мероприятий.

Ветеринарная санитария является важнейшей дисциплиной, которая должна быть освоена студентами ветеринарного профиля. Эта дисциплина связана с необходимостью освоения и практического применения знаний в области дезинфектологии на различных предприятиях ветеринарного надзора (продовольственные базы, рынки, таможенные терминалы, животноводческие хозяйства, мясо- и молокоперерабатывающие предприятия, птицекомбинаты, рыбокомбинаты и др.).

При написании книги были учтены следующие данные. В последние годы животноводческие фермы строятся по новым строительным проектам с учетом применения современных материалов и оборудования, а также внедрения технологических процессов, направленных на получение качественного пищевого сырья и готовой продукции животного происхождения в соответствии с международными требованиями. Для осуществления дезинфекционных, дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объектах ветеринарного надзора разработаны новые химические и физические средства. Предложены для внедрения в практику модифицированные стационарные и передвижные технические средства механизации дезинфекционных работ для санации помещений, технологического оборудования, транспортных средств, специальной одежды, инструментов и т. п. Выявлены новые заболевания животных (африканская чума свиней, грипп птиц, грипп свиней), участилась регистрация эмерджентных инфекций (листериоз, сальмонеллез, иерсиниоз, кампилобактериоз и др.). Выявлены дополнительные критические точки в ветеринарно-санитарном отношении в технологических процессах выращивания, убоя и переработки продуктов убоя животных. Повысились требования к качеству вырабатываемой пищевой продукции. Повысились требования по охране окружающей среды. Вступили в действие новые нормативные документы, регламентирующие ветеринарно-санитарное обслуживание объектов ветеринарного надзора (стандарты, технические условия, правила, инструкции, указания), которые должны учитываться при выполнении ветеринарно-санитарных мероприятий.

Новые поступления

Орошаемое земледелие: Учебное пособие - (ВО: Магистратура)

Орошаемое земледелие: Учебное пособие - (ВО: Магистратура)

В последние годы отечественная и мировая наука пришли к выводу о необходимости внедрения в..

850руб.

Оленеводство: Учебник

Оленеводство: Учебник

В книге освещены вопросы классификации животных рода олени, хозяйственные и биологические ..

590руб.

Овцеводство: Учебник

Овцеводство: Учебник

В издании освещены вопросы классификации животных рода бараны, биологические особенности, ..

990руб.

Овцеводство и козоводство: Учебник

Овцеводство и козоводство: Учебник

В учебнике освещены вопросы классификации животных родов бараны и козлы, рассмотрены биоло..

1150руб.

Вы ранее смотрели

Ветеринарная санитария на предприятиях по производству  и переработке сырья животного происхождения

Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Ветеринарно-сани..

1200руб.