You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
  • Ваша корзина пуста!

Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения


1200руб. Доставляем по всей России

Описание товара

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Ветеринария», «Биология», «Технология молока». Материалы, изложенные в книге, будут полезны для ветеринарных специалистов, работающих на предприятиях по производству и переработки сырья животного происхождения, при организации и проведении ветеринарно-санитарных мероприятий.

Ветеринарная санитария является важнейшей дисциплиной, которая должна быть освоена студентами ветеринарного профиля. Эта дисциплина связана с необходимостью освоения и практического применения знаний в области дезинфектологии на различных предприятиях ветеринарного надзора (продовольственные базы, рынки, таможенные терминалы, животноводческие хозяйства, мясо- и молокоперерабатывающие предприятия, птицекомбинаты, рыбокомбинаты и др.).

При написании книги были учтены следующие данные. В последние годы животноводческие фермы строятся по новым строительным проектам с учетом применения современных материалов и оборудования, а также внедрения технологических процессов, направленных на получение качественного пищевого сырья и готовой продукции животного происхождения в соответствии с международными требованиями. Для осуществления дезинфекционных, дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объектах ветеринарного надзора разработаны новые химические и физические средства. Предложены для внедрения в практику модифицированные стационарные и передвижные технические средства механизации дезинфекционных работ для санации помещений, технологического оборудования, транспортных средств, специальной одежды, инструментов и т. п. Выявлены новые заболевания животных (африканская чума свиней, грипп птиц, грипп свиней), участилась регистрация эмерджентных инфекций (листериоз, сальмонеллез, иерсиниоз, кампилобактериоз и др.). Выявлены дополнительные критические точки в ветеринарно-санитарном отношении в технологических процессах выращивания, убоя и переработки продуктов убоя животных. Повысились требования к качеству вырабатываемой пищевой продукции. Повысились требования по охране окружающей среды. Вступили в действие новые нормативные документы, регламентирующие ветеринарно-санитарное обслуживание объектов ветеринарного надзора (стандарты, технические условия, правила, инструкции, указания), которые должны учитываться при выполнении ветеринарно-санитарных мероприятий.

Новые поступления

Клиническое исследование животных. Учебное пособие для вузов

Клиническое исследование животных. Учебное пособие для вузов

Настоящая работа является учебным пособием для студентов вузов, обучающихся по специальнос..

1190руб.

Сельскохозяйственная радиология. Учебное пособие для СПО

Сельскохозяйственная радиология. Учебное пособие для СПО

Учебное пособие по дисциплине «Сельскохозяйственная радиология» дает студентам теоретическ..

400руб.

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие для СПО

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие для СПО

В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных..

1560руб.

Биология зверей и птиц. Учебник для СПО

Биология зверей и птиц. Учебник для СПО

В учебнике изложены основы биологии, систематики, экологии, поведения зверей и птиц. Показ..

1570руб.

Вы ранее смотрели

Ветеринарная санитария на предприятиях по производству  и переработке сырья животного происхождения

Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Ветеринарно-сани..

1200руб.